中華そば 麺屋だいくう 宇美 — Restaurant in Umi

First time going to a Mazesoba restaurant.

It's located in the rural area and it has this local taste that you won't find in the city.

It is also highly rated. The food was delicious and had a deep taste. The best combination is the Mazesoba with rice.

First, eat the soba and after that you add the rice and mix. It was quite heavy and it was worth it.

The atmosphere was simple but cozy at the same time.

The service was great. Usually you can order the chicken wings at night only when the shop turns into an Izakaya. The staff let us order the chicken wings and it was greatly appreciated.

I will order the fried rice if I have the chance to come back again.

The parking lot has 7-8 cars available.

Will...

だいくう味玉中華ソバいただきました 節系の出汁が良く出てて元ダレの醤油と相まって美味しく頂きました　中太ちぢれ麺

博多味玉中華ソバ頂きました 麺は細麺です　ツルツル感があり歯応えもある 博多ひと口餃子🥟も美味しかった😋

だいくう中華そばと焼豚チャーハンいただきました　中華そばは変わらず節系の出汁が旨い 焼豚チャーハン　今回はこれ目当てで来店 熱々の鉄板で提供されるので　直ぐに卵を混ぜていただきます　オコゲ状態で　下はパリパリ 上はふんわり　微かに醤油か香る　美味しいチャーハンでした😋😋

だいくう味玉中華ソバと餃子🥟いただきました 中華ソバは出汁が効いて美味しい　餃子🥟はビール🍻か飲みたくなる　ご馳走様でした

今日はまぜそばいただきました 具材が豊富で見た目も良い　混ぜて実食　一言で言えば美味しい優しい味わい　小ご飯🍚が付いて来ます　断ったんですが貰って正解 ごはん投入　辛味が欲しくて辣油投入で旨し 卓上の一味唐辛子🌶投入で更に旨し

坦々湯麺いただきました 辛味中に甘味が結構感じられます　バランスよく感じられます　麺は平打ちちぢれ麺コレは美味い　ご馳走様でした

今日はニボ　トンラーメンいただきました 煮干しのイイ香りがして啜ればサバが主張して来ます　塩味　脂感は程よく美味しいです 麺は中太平打ちちぢれ麺？　コレも旨い😋

坦々麺　辛味増しでいただきました 前回より辛くてコレ以上はスープの味が解らん 辛味の後に甘味が来てコレがイイ👍

坦々湯麺いただきました　付け麺です ピリ辛の付けダレは美味しい　トッピングにカット玉ねぎ　岩のり　フライドオニオン？ 岩のりの香りが良かった　辣油たっぷり追加で好みの味わいに^_^ ...

夜営業はラーメン居酒屋スタイルだと思う。

開店当時はアルバイトの方との連携が悪くて、ラーメンが出て来る迄に少し冷めてるのを感じましたが、味はとても良かったと感じました。 （今は熱々で出て来ますよ）

個人的な好みですが、中華そばなら、草村系の大勝軒みたいな力強いタイプが好きで福岡には余り有りません。 （福岡の中華そばは、魚出汁と醤油で優しく仕上げたタイプが多くて、弱々しいスープに合わせて、チャーシューも淡白な物や鶏ハムとかにして、麺も極細だったりと日本料理のおすましみたいのが喜ばるようで）

カメリアラードの浮く最後迄熱々の中華そば、だいくうさんは少しそちらの方向に成ってるので、好きです。 もう少しだけ、上品さから離れてもらって、ラーメンらしいパンチを増やして貰えたら最高です。

福岡の中華そばでは一二を争う旨いラーメンだと思います。

店なんですが、夜営業との兼合いでしょうが、店内暗めで折角のラーメンが綺麗に見えない。

カウンターの奥側にスタッフ用の配膳スペースが有る為か、カウンターが短く入口に近すぎて落ち着かない。（後ろをスタッフがウロウロする） カウンターの客と厨房の大将が話込める設計を無視して前を塞いでいるのも暗くて落ち着かない原因だと思う。

奥の上がり框が上手く機能しない様なので、勿体無いなと思います。 （まあ、ラーメン屋さん居抜きで２軒目だったと思うので、その前の店のままかな？）

ラーメン美味いので是...