鮨処 清水家 — Restaurant in Uonuma

温泉に泊まったので、金曜日のランチにおじゃました。 【こんなお店】 ・お店の駐車場は、お店の前に2台と、道を挟んである専用駐車場が5台分くらい。 ・入店すると、カウンターには常連客がお二人様。大将と若大将が談笑していた。私たちは県外の新参者だが、分け隔てなく奥さまも大将も、若大将も接してくださった。 【オーダー】 ●佐渡の銀鮭刺身 ・アラカルトメニューで、気になってチョイスしたら、大正解でした。 脂が乗っていて、すんごく美味しかった。大将が｢脂が乗っています｣と直々にお持ちくださったが、まさにその通りでございました、 ・本サイトの口コミで評判のよい、お好み5貫握りと、茶碗蒸し、天ぷら、甘味がついて1000円を食べた。 ●ランチセット ・この日はアジがお勧めとのことで、2人ともチョイス。どれも美味しかったけど、やはりアジは更に新鮮だったかも？ ・パートナーは、白身魚の天ぷらがフワッとしていて感動していた。確かにそうだね。 ・私はお椀だった。海老の頭が風味よく香って、いいお椀だった。 ・茶碗蒸しは、海老やアサリが入った海鮮もので、さすがに...

ミニ丼＋寿司５貫＋お味噌汁＋天ぷら＋茶碗蒸しのランチセット（1,850円）を頂きました。 ミニ丼はねぎとろ丼、親子丼、マヨ海鮮丼からチョイス。海鮮丼からはマヨ抜きできるそうですが、マヨ好きなので迷わずマヨ海鮮丼。 寿司５貫はランチ対象のネタから選べます。 今回は赤身、白身（平目）、中トロ、〆鯖、サーモンで。 ネタは新鮮で、特に白身の平目は弾力のあるしっかりとした身でとても美味しかったです。 お味噌汁は甘エビの頭から出汁をとっているようで、エビのコクが感じられてこちらも美味しい。 天ぷらも茶碗蒸しも美味しくて、丁寧に作られていると感じました。 小さいながら、ミニデザート（牛乳寒天）もついており、大満足のランチセットでした。 接客も非常に良く、魚沼市に行くことがあればまた行きたいお店です。 ちなみに、夜はお酒も楽しめるようで、唐揚げなど酒のア...

新潟に来た家族に美味しいお寿司を食べて欲しくて、地元の人に聞いて勧められたこのお店に来店。 雲丹が食べたい！との事で奮発して雲丹が入った握りの特上寿司を頼みました。 ところが、お料理が運ばれてきた時に「雲丹が切れていたので、トロを入れました！」とお店の人に言われました。 すでにトロとトロ巻きは入っていて、マグロづくしになってしまいました。 家族は心底ガッカリしていました。 注文を取る時に、雲丹が切れている事を客側に伝えるべきなのではないでしょうか？ 雲丹がないなら特上ではなく上で良かったです。 変更されるのが嫌で取った行動に思えます。 魚は新鮮で美味しかったのに、客側の立場を考えない接客態度にありえないと思いました。 帰りのレジでも、その事には一切触れませんでした。 せっかくの久しぶりの家族の時間が消化不良で...