手打ラーメンやまや — Restaurant in Uozu

2025年4月上旬、以前から気になっていた、やまやさんに行って来ました。通りすがりにフラッと入るには、勇気のいる店構えですが、映画やドラマのロケに使えそうな雰囲気ですね。 開店直後だったので、待たずに入れましたが次々とお客さんが来店し直ぐに満席に。鰻の寝床の様な店内で、細い通路の右側が厨房、左側に一列にテーブルが5卓と、小上がりに2卓。 2人でワンタンメンと中華そばを注文したら、10分程で提供されました。塩ラーメンかタンメンの様な澄んだ味わい深いスープです。ワンタンは、ツルッと呑める小ぶりなタイプです。チャーシューは、脂身の無い、しっかりと噛みごたえのある物。 1番気に入ったのは、シナチクです。最近柔らかいシナチクを出す店が多いですが、このお店のは、ポリポリとした歯応えと濃いめの味付けで、美味しかったです。メニューにシナチクメンがあるから、自信あるんでしょうね。今度はこれを食べようかな。 お店の人が言っていたのですが、ワンタンメンは、ワンタンが入るので、その分麺の量が少なくなっているとの事でした。ガッツリ食べたい時は、大盛か特大が必至です。高岡市伏木の松葉さん(閉店された様です。)や、直ぐ近所の四十萬さんの中華そばが好きな方な...

春になりました〜 ホタルイカの季節🦑と いうことで 少し足を伸ばして〜魚津まで〜 道の駅でホタルイカ🦑をゲットし 向かった先は老舗の中華そば屋 "やまや"さん🍜 味がありますねぇ〜✨ もちろん注文は ワンタンチャーシュー並&おにぎり🍙😋 このスープ昔から変わらないんだろうなぁ😊 ホッと安心するこの味🤤うめぇ👅 癒しっす。 今どきのラーメン屋には絶対出せない味すわ 店の佇まい、店内の雰囲気、全てに味が染み込んでおります！ それを全部含めての"中華そばやまや"🍜 しなちくの微妙な塩加減に 透き通ったバランスの良いあっさりスープ チャーシューも昔ながらの店でよく見る モモチャーシューがスープを吸い込み 手打ちのモチモチツルツル麺と絡む😋 ワンタンは具は少なすぎるとかコメントあったけど ココはそういう事じゃないのよ😂 スープを飲む時のワンタンの皮の チュルチュル感が💯一体感を増し 食欲を増幅させる🔥 食べてる間に お持ち帰りの人もかなり多かったです✨ 魚津市民にはなくてはならない 中華そば　やまや これが蜃気楼の街のソウルフード🍜 堪能させて頂き...

川沿いのこぢんまりした建物で、昔の「長屋」 店内は、縦長の構造。卓上テープ4席、座敷席2席　気さくな、おばさんがお出迎え。忙しくても、気を遣ってくれる✨今回頼んだのは、シナチク麺　900円（税込）麺は、丸中太麺、スープは、例えると、昆布だしに少し醤油を足した風味。並をたのみましたか、充分量は有ります。おにぎりも頼みました。おにぎりは、おぼろ昆布が巻いてあり、中の具は、しそ昆布という構成。おぼろ昆布は、少し厚みがあるので、おにぎりから剥がして、ラーメンスープに入れて食べるも良し。少しスープに付けて、ほぐれたおぼろ昆布をおにぎりに乗せ食べるも良し。おすすめは、チャーシューメン。魚津近辺の、チャーシューは、脂っこいチャーシューではなく、厚切り小間切れの肉でありますので、麺とお肉を食べてる感覚です✨例えは、友達と行ったなら。1人はシナチク、もう1人はチャーシューメンを頼み、具材を半分にシェアもありかと思う。総じて、中華ラーメンではなく、昆布出汁と醤油スープ。麺は、細いうどんのような麺。チャーシューは、スープと相性がよく、幾つも欲しくなる。思...