具志川そば 愛ちゃん — Restaurant in Uruma

2025.8 新しい沖縄そば店を探している中で見つけた、具志川そば愛ちゃんです。

あまり情報収集ができていない中、昔ながらの沖縄食堂かと思い訪れたら、進化系の拘りの沖縄そば店でした。

いただいたのは、具志川そば（大・950円）とじゅーしー（200円）です。

全体的な印象は、あっさりとしています。

先ず、スープですが、豚と鶏ベースで、昆布、煮干し、鰹出汁を加えて熟成しているそうで、味が薄いこともなく飲み進められます。 個人的な感想としては、糸満の有名店、南部そばに近い味わいに感じました。

ちなみに、来店前にめちゃくちゃ汗をかいていたこともあり、もう少し塩味が濃ければなぁと思っていました。

あとで写真を見返すとこってり（＋80円）がありましたので、次はこってりを試してみたいと思います。

麺は、亀浜製麺所のを使用しているとのことでもちもちしてスープによく合います。

具のお肉ですが、ほんのり甘辛の味付けで、臭みもなく丁寧に仕上げられています。

じゅーしーは、硬めの炊き具合でこちらはしっかりした味付けに感じましたが、濃すぎたり油っぽいこともなく、そばとのマッチングは良かったように感じます。

11時のオープン前から、地元の方と思しきお客さんが待機してて、あっという間に席が埋まっていました。

あと、お店があるうるま市はマンガ・沖ヅラ（沖縄で好きになった子が方言すぎてツラすぎる）の聖地ということもあるためか、作家さんもこちらのお店に来られたようで、サインもありました。

お初の場合、駐車場がわかりにくいですが、店舗前と店舗正面に向かって右側にも駐車場があ...

💴yen only💴 Ticket machine shop. Fresh noodles makes such a huge difference! Slightly chewy! Loved the tofu! Broth has a good strong taste! Parking in front or sie of restaurant. Menu in Japanese. I was able to use...

初めてお伺いしました。 お伺いしたのは日曜日で、OPENの11時に合わせての来訪です。11時少し前の段階で自分達を合わせて3組がOPENを待つ状態でした。帰る11:40頃には満席で外で待っている方も居られたので人気店である事が窺えます。

注文は｢具志川そばじゅーしーセット1100円｣と｢三枚肉じゅーしーセット1000円｣にしました。予めGoogleマップで行った下調べでは、定食や丼物もある様でしたが、現在は沖縄そばオンリーの様です(画像参照)。沖縄そばは普通に美味しかったです。特に具志川そばのお肉がかなり美味しくてお勧めです。卓上調味料の中に摩り下ろしニンニクがあったので試しに入れてみましたが味変で思ったより美味しかったです。沖縄そばにもニンニクは合うのかも知れません。じゅーしーは薄味でしたがそれはそれで美味しかったです。量・味などトータルで考えると妥当な価格改定だと思います。

券売機で現金のみでの購入になるのですが、新札が使えないとのことで店員さんに旧札への両替をお願いする為に一度券売機から離れる為、3組並んでいたので券売機の前でゴチャゴチャしてました。行かれる方はその点に注意が必要かも知れません。 店員さんはテキパキしてて接客も良く好感が持てます。 駐車場は店舗隣に10台程停められるスペースが有るので、混んでいる時間帯でも問題...