麺や しみず — Restaurant in Utsunomiya

鶏白湯ラーメンを注文。鶏白湯が大好きな私としても県内でもかなりのレベルだと感じる美味しさでした。更にチャーシューも持ち帰りしたくなるレベルの美味しさ。 また、期待しないで注文したチャーシュー丼も、かなり美味しくて驚き。タレが手が混んでいる。それとチャーシューの切れ端や細切れを載せずラーメンと同じチャーシューを使うので分厚くジューシーで大満足の味でした 店長の接客も人情味あってgoodです。 是非また行きたいお店です。

2020/6追記 つけ麺を注文。鶏白湯のつけ麺は珍しく、結論非常に美味しかった。濃厚魚介豚骨系が好みの人にも十分オススメ出来る味。

•スープ:ベースの鶏白湯は鶏と野菜を煮込んだかなり濃厚なスープを更につけ麺用に濃縮した味わい深いスープ。とろみも有り魚粉も加わっている。一般的なつけ麺スープの酸味は無いので個人的にはかなり好みの味 •麺:自家製小麦太麺で、表面のツル感とモッチリした嚙みごたえのある麺でかなり美味しい。熱盛りでも十分美味しい麺だと思うのだけど、店主にこだわりで熱盛り注文は出来ません。このツル感モチ感を最高にするには冷水シメが最適なのも理解できます。 ・チャーシュー:ラーメンと同じ品。持ち帰りの注文したくなる安定の美味しさ。

スープ量は多くなく熱盛も出来ない為、後半はスープ冷え&少量となる問題はありますが、有料(120円)で追加スープ注文で解決も出来るので気になる方は注文す...

出張にて宇都宮へ。 同僚に美味いラーメン屋さんがあると誘われ、ランチ時に訪問。 オーダーは、つけ麺の並@880。同僚によれば鶏白湯ラーメンが美味いそうだが、私はつけ麺好きなので…。 スープは、鶏白湯の旨味が凝縮された、トロトロで濃厚なもの。太めの麺とよく合う。 チャーシューもまた中々の仕上がり。柔らかく、程良い味付けで、チャーシューが美味いと言う同僚の意見に素直に頷ける。 旨味を求めて、並盛り300gがスルスルと口の中に入る。気付けば完食、スープ割りが欲しいところだが、仕事の都合で時間切れ。んー、残念！ご飯や小鉢が無料というのも、食いしん坊には嬉しい。

久しぶりに美味いつけ麺に出会えた。 濃厚と言うよりは、良い意味で濃口が相応しい、旨味が後引く、また食べたくなるつけ麺であった。

繁華街に出店したら、長い行列必至の人気店になるのでは...

つけ麺とチャーシュー丼と餃子を注文。 餃子は熱々で提供して頂き、1番美味しい状態で頂きました。市内で色々餃子頂いてますが、まず間違いなく上位のレベルです。 つけ麺は麺が凄いしっかりしている。 濃厚なつけ汁との相性は抜群でした。 ただ、魚粉が最初から入っていたのでこちらのタイミングで入れさせて欲しいですね、麺もつけ汁が直ぐに冷めてしまうので、熱盛など選べる方が良いと思います。トッピングのチャーシューがつけ汁が冷えてしまっているので、油(脂肪かな？)が固まってしまい、チャーシューを食べた時の舌触りが結構気持ち悪かったです。 それがなければ星4でした。 チャーシュー丼は抜群に美味しくて、これ単体で食べに来たいくらいの美味さでした。 暖かいご飯の上に乗ったネギとチャーシューの香りが食欲をそそります。 タレは濃い味ですが、私...