麺屋 つばき亭 — Restaurant in Utsunomiya

4.8⭐️ noodles is super chunky and irregular shape, i love it! im not sure if i understand it correctly but they seem to have a discount price every 8th of the month? example only: ramen went from a regular price of 880¥ ➡️ 500¥ you cannot beat that price!! we ate breakfast at 8am and still feel full by lunch time we will come back and try other stuff from the menu next time

-0.1⭐️ the soup base is too salty for my liking. if its less salty it wouldve been perfect

-0.1⭐️ its waaay too warm inside the restaurant. if im eating hot ramen and the interior temperature is also too warm then its not comfortable. i only ate for less than 15 minutes and im sweating.

overall i really recommend this place 👍

staff seems enthusiastic and have a...

オープンして間もないキレイなお店。山岡家と同じ食券機で食べたい麺の食券を購入して、店員さんに券を渡すとラーメンを準備をしてくれカウンター越しに提供してくれる。ライスを頼めばおかわり自由のサービスが嬉しいところ、辛ニラと生卵一つは現時点でサービス中のようです。提供を受けるカウンターの端には自由に盛れるネギが大きなボールに盛り沢山ネギ好きには嬉しいサービス。乾燥防止の為か下の方には水が入ってます。したがって下の方から取ると水に浸かったビチャビチャのネギを取る事になりますので、ここは若干のマイナス点。今回私はベーシックな太旨ラーメン880円とライス150円をチョイス。卵は卵かけご飯にすべくライスにかけテーブルに備えつけのラーメンのかえしをかけてみたところラーメンのかえしの塩味が普通の醤油には比べても強い。皆さんも言われているラーメンの塩辛さはこれなんだなと分かりました。もう少し"かえし"の量を減らすかスープ自体を増やして割合を減らせばバランスがよくなりスープの旨みを感じられると思います。麺は佐野ラーメンに近い感じの手もみ太麺といった感じの食べ応えのある麺なのて物足りなさはあまり感じない。基本的にはさっぱり系のラーメンだがテーブル備え付けの調味料のバリエーションが豊富でおろしニンニク、辛味噌、カレーパウダー、魚粉、青海苔、ブラックペッパーを駆使して好みの味にカスタマイズ出来ます。一旦デフォルトのスープの味を確認してから、私はおろしニンニクとブラックペッパー、サービスの辛ニラをのせてみました。おろしニンニクを入れて気付いたのですがニンニクを入れると元々しょっぱさを感じるスープの塩味が際立つ感じになるので少し注意が必要です。"かえし"の濃さは変えてもらう事が出来るかは聞くのを忘れましたが、しょっばいのが苦手な方は聞いてみ...

とりあえずの感想は、サービスは良いのにしょっぱすぎて勿体無いです。

○注文 わかりやすい電子パネルの食券式。某うどん屋さんのようにカウンターを回り、品物を受け取る方式でした。誰に食券を渡すのかな？と思いましたが調理に入ってる(指導してる人？)がにゅっと受け取ってくれました。

○サービス 生卵、漬物、ネギが無料。ご飯は注文した人食べ放題。卓上には油そばの方向けのカレーパウダーなどがたくさん。ボックスティッシュや、子供用の分け皿も置いてありました。

○店員さん おそらくグループの他店からの支援の方がいて、その方もバイトさんも一生懸命頑張ってるのが伝わります。お客さんへの声掛けも元気で良い感じです。

○店内 席は4人掛けテーブルが4つ、2人掛けテーブルが４つ、カウンターが12席でした。

○味 一番ノーマルなラーメンに味玉をトッピングしました。スープは旨みがあるのかどうかも分からないくらいとにかく塩味が強い。麺は太いけど粉っぽさを感じたりすることもなく良い感じ。小麦も感じる。でも麺に練り込まれている？塩でしょっぱい。チャーシューは薄め。肉の味が塩味で分からない。味玉は硬めで、こちらもしょっぱい。 同行者がチャーシュー増しにしており、そちらを分けてもらいましたがそちらはもっとスープがしょっぱく…。チャーシューの塩味がスープに溶けたのか、そもそもスープがしょっぱかったのか謎ですがフードファイトでした。

○全体的な感想 価格やサービス、店員さんの頑張りは良い感じ。ですがとにかくしょっぱい！！！非常にきつかったです。口コミを見ると、スープが薄いと書いてある日もあり、味玉生でしたという日もあり(私のはカチカチでした)、日によってブレがありそう。色々...