Nojiji — Restaurant in Utsunomiya

麺9点 汁9点 具10点　　　総合10/10点 こいつは宇都宮屈指の名店だわ！煮干し系でも今のところダントツにいい。イージー、ノーマル、EX、が選べて、これはスープの濃さということだったので迷わずEXを選択。 まず麺、しっかりとしたコシが印象的。固めコールが全くいらない、かなり好みの弾力、香り。煮干しの強い味を細めんながら確実に受け止めている。 そしてスープ、濃厚煮干したまらん。軽い苦みを残しながら、そこにクリーミーさを存分に当てて、濃厚ながらテクニカルな味わいのスープに仕上がっている。雑味を感じさせないまとまった味。定番の玉ねぎ刻みがまた泣かせてくれる。浮いてる油がだいぶクリーミーだった。もしやバターかな？ が、一番印象的だったのは具。まずチャーシューべらぼーにうまい。こいつもまたスープ以上に濃厚に口を爆撃する。肉の味を全く外に逃がさない仕上がりで一口一口肉のうまみに感動する。かなり煮込んでいるためか、サクホロっと崩れるように柔らかいのが特徴。ほかにもメンマの代わりに、タケノコの角切りが入ってたり特徴的だが、またこれがめっちゃくちゃ合う。にぼしとこんなに合うなんて想像の外だった。ネギもたっぷり乗ってて、玉ねぎとともに、濃厚なスープの濃さを気持ちよく浄化してくれる。 また、ニボバタごはんというものも食べてみたが、こいつがまた秀逸。メンズとしてはハート型バターは若干引っかかる面もあるがそれはそれで、またうまいのなんの。バターもフツーのバターではなく灰色のバターで、正体はわからなかったが、チャーシューにバターとネギなんてそりゃぁうまいよね！思わず笑みがこぼれる。んで、食べ方通りスープをかけてみると、これは凄い！すさまじいうまさ！ミシュランレベル！！（行ったことないけど） 何が欠けてるわけでもなく、何が足りないわけでもない、とても完成度の...

営業時間 [火～金] 11:30～14:30 18:00～20:00 [土・祝] 11:00～14:30 18:00～20:00 [日]...

クチコミは書いたことがないので迷っておりましたが、あまりにも印象に残ってしまったので、日数は少し経っておりますが投稿させていただきます。

前回訪れた際とても美味しく、少し前にまた近くに寄ることができたので楽しみに訪問しました。 しかし、女性2名の従業員の方々が店内にいる他のお客さんの悪口をずっとカウンターの中で話しており、それがこちらまで聞こえ、顔にも出ていたので非常に不快でした。 こちらから見て客側に何か不憫な点があったようには思えません。 ただでさえ狭い店内で、パーテーションもあり、客側は非常に窮屈な状態です。そんな中で目の前であのような態度を2人して取っていたら食事が美味しいわけがない。 店主が一度、謝りなさいと注意されていましたが、平謝りでその後も態度は変わっていませんでした。むしろ悪化していたように思えます。 ただのアルバイトとなのか、はたまた親族なのか関係性は分かりませんが、カウンターの内側に立つ以上、あのような態度はあってはならないことだと思います。 本人たちが相当意識しなければ治らないことだと思うので、店のために今後の雇用も店主の判断が必要かと思います。 周りにも美味しいよと勧めていたので非常に残念ですし恥ずかしいです。 また行ったらあの方々がいらっしゃるのかと思うと、もういいかなと思ってしまいます。

せっかくクチコミもよく、味も美味しいので、お店そして店主のためにも何かこの口コミが...