うなぎや茂右エ門 — Restaurant in Wakasa

3回いって1回目と2回目は美味しく、3回目は不味かったです😢

日によって焼く人が違うそうで、ハズレの人にあたったのか、1度焼いて冷めたものを温め直したような、ゴムのような食感のものを出されました😭

1度目の訪問では、炭火で焼く音が厨房から聞こえました。 出てくるまではけっこう待ちました。 外はパリ、サクっとしていて、中はほわほわ、こんなに美味しい鰻を食べたのははじめて。感動しました。

再訪して念願の白焼きを注文。 厨房から炭火のパチパチなる音がします。やはり待ち時間は長め。 白焼きにはすりおろし生ワサビと塩と、抹茶塩かな？緑の粉末がついてました。 生ワサビが合う！外パリ、身はホワホワの素晴らしい味でした。

その後、美味しい白焼きが忘れられず、3度目の訪問。 いつもと違って、注文してからあっという間に出てきました、炭火の音も聞こえず....

何かいつもと違うなと違和感がありましたが食べてみると、味も別物のように酷かったです。

まずお皿に生ワサビがのって無かったです、前回は生ワサビと塩と抹茶塩？がのってたんですけど。 忘れただけなのか、生ワサビ切らしてたのか、確認しなかったので分かりません。

皮の部分におこげが沢山ついててお箸が黒くなりました、前回まではこんな事は無かったです。

食べてみるとゴムのような食感です。 皮のパリパリも身のホワホワも無く、先に焼いておいたのを温め直したような感じです。

臭みもなく良い鰻なのは間違い無いのに、焼く人が変わるとこんなに酷くなるなんて勿体ない。 まったく別の店に来たようでした😭

受付の人に聞いたら、日によって焼く人が違うらしいです。 3度目は、前もって焼いてたのを温め直したような食感でした。

往復4時間かけて行ったのですが、日によってこんなにクオリティが違うなんて....😢 ハズレの日に当たったらいやなので、もう行かないかも。

美味しいお店だよと、人にも勧めてしまったので...

三方五湖の近くには沢山のうなぎ屋さんありますが、五湖テラスの帰りに寄らせて頂きました。 近くのうなぎ屋さんで検索をして評価を見ながら、車を置くスペースに空きがあったのもありお店へ… まだ新しい外観で気持ちの良いお店の雰囲気でした。 まず、お店に入ってすぐに鰻を焼く香ばしい香りが漂って来ました。 期待大です❗️ オーダーしてから少し時間はかかりましたが、そこは今、焼いてくださっているんだな❗️って期待を込めて待っていました｡⁠◕⁠‿⁠◕⁠｡ うな重(一匹付)を注文し、景色を見ながら待っていたのでゆったりとした気分で待てたのも良かったです。 そしていよいよ運ばれてきたうな重❗️ 蓋を開けたら見事な一匹❗️ どど～んと一面ウナギ❗️ うなぎ好きには嬉しい光景(⁠ʘ⁠ᴗ⁠ʘ⁠✿⁠) そして何より、追いダレと山椒をつけていただけるというサービスありで嬉しい限り❗️ まずそのままで頂きました。 皮目はパリッ❗️ そして香ばしい香りがご飯にも移ってうな重を堪能｡⁠◕⁠‿⁠◕⁠｡ 追いダレを追加したり、山椒も好みで調節したりして満足のお昼でした。 ご飯も多すぎず少なすぎずしかし、お腹いっぱい❗️になる満足感(⁠人⁠ ⁠•͈⁠ᴗ⁠•͈⁠) 幸せな一時でした(⁠◕⁠ᴗ⁠◕⁠✿⁠) ごちそうさまでした。 追伸、お隣の席の方がお澄ましをこぼされましたが、すぐにスタッフさんがペーパータオルやらおしぼりを持って駆けつけ、「火傷などございませんか？」「お洋服は大丈夫ですか」など細やかな心遣いと対応、更に驚いたのは、その方のテーブルがどうなっていたのかは分かりませんが、新しいお重と取り替えていらっしゃいました。 ここまでのサービスは見たことがありませんでした。 素晴...

Wonderful place on the lake Warm welcome from the owner! Fresh unagi (it was still alive before lunch 😀) They have a guest house upstairs (brand new and refurbished) Worth the trip from far away in this...