KOSO CAFE colline — Restaurant in Wakayama

とっても親切なオーナーさん、スタッフさんが優しく丁寧に接客してくださいます♩

プレオープン中にいただいた「酵素スパイスカレー🍛」はとてもスパイスが効いていて、スパイスカレーがお好きな方は、ぜひ一度食べてほしい！

そして、グランドオープンでいただいた新メニューの「発酵素ランチ」も三段のお重に入っていて宝箱のフタを開けるようなワクワク感♩

発酵や酵素を自宅でも取り入れたい方には たくさんのヒントが詰まったお重になっています♡

そして何より、店内で月数回行われる「酵素教室」で酵素ジュースや酵素ビネガーを学ぶと、自宅でも簡単に酵素を取り入れた食事を作れるようになるので、食事を見直したい！発酵に興味がある！という方はぜひ足を運...

ニトリの隣にあります。入ってすぐの芝生に2台、奥の方に進んだ場所にも数台分の駐車場があります。 店に入ってからスリッパに履き替えました。お好きな席どうぞということでした。各テーブルには荷物入れのカゴが置かれていました。 チーズケーキとチャイを注文。チャイはホットにするか、シナモンを入れるか聞かれたので、それでお願いしますと伝えました。 チーズケーキは甘さ控えめでほんの少し癖があるように感じました。添えられていたホイップクリームみたいなものはちょっとこってりだなと思いました。 チャイは優しい感じの甘さのないチャイでした。黒砂糖で甘さを調整しました。 支払いはPayPayなどのキャッシ...

木の温もりあふれる店内に入ると、ふわりと甘く優しい香りが漂う。 目の前に運ばれてきたのは、酵素Cafeコリン自慢のかき氷。

山のように盛られた純白の氷は、口に含んだ瞬間にスッと消える儚さ。 たっぷりの艶やかな小豆は、ふっくらと炊き上げられ、自然な甘みが広がる。 横にはやわらかな白玉と、太陽の恵みを感じる果肉。 添えられた濃い緑色の抹茶シロップを回しかければ、甘さの中にほろ苦さが重なり、味の奥行きがぐっと増す。

ひと口ごとに、涼やかさと優しい甘さが体に沁みわたり、 夏の午後を特別な時間に変えてくれる、そんな一杯。 ここでしか味わえない、素材の力と手仕事の温...