Ramen Lab Maruken, Chuka-soba Kenkyu-jo — Restaurant in Wakayama

かなり気になっていた鬼の肉そばを頂きました。 初来店でほとんど無知で申し上げにくいのですが、こんな店があるのかと驚愕しました。

店に入って案内され、着席。すかさず鬼そばか、和歌山ラーメンか？みたいな事を聞かれました。 オーダーを済ませて店内を見渡すと注意書きがあり…。 味に関しては研究所と銘打ってる程の物は正直感じれませんでした。 しかしながらスープは熱々で極太麺は食べ終わりまで延びにくいなぁと感じ、麺や肉増しも今度してみようかな……和歌山ラーメンならもっと味を楽しめるかな……

その思った直後です。 なるほど。これを研究してたのか？ 駐車時や注意書きを見ていて恐れていたことが現実に。

食べてる最中に「すいません。お車移動お願いします」と。車を移動させなければいけない前代未聞のシステム。 店舗横に駐車が４台あるのですが奥から積めて行く感じでした。タイミングによっては後から来たら車を動かさなければ帰る人が車を出す事が出来ません。 一蘭さんみたいな味集中カウンターとは真逆の発想なの？ 完全に店側の都合。駐車スペースの確保位は経営者としてはどうでしょう？宮前周辺ならなんとかなりませんか？

せっかく来てくれたお客さんが麺を楽しんでいる最中に……興醒めもここまで来ると逆に笑えるかな？

常連さんらしい人は帰るお客さんを気遣い、車の場所を確認していました。

味や雰囲気の良し悪しはお客さんに最終的に委ねられますけど、研究所の名前の行き先が違うのでは？ 会計を済ませて外に出て、車を動かす時の自分の気持ちは？？？ばかりがグルグル。 味や雰囲気以外でここまで考えてさ...

この日は和歌山でゴルフ帰りに #中華そば研究所まるけん さんへ！ . 1年ちょいぶりの訪問！ 久しぶりに来たら値上がってた😂 時代の流れやねぇ〜w . 食べたのはこちラー🍜 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 鬼のまぜそば 大盛り ¥1050 〆のご飯 ¥60 ーーーーーーーーーーーーーーーーー . ニンニクの有無を聞かれるので、 もちろん有りでお願いします😁 . 10分ほどで着丼〜！！ . グリ〜ッとまぜて､ ズバーッとすすれば、、、 . う、う、う、うんまーーっ😆😆😆 . モチモチの太麺にニンニクパンチ！ このジャンキーさが好っきゃねん！ . ネギやモヤシ､キムチにメンマ！ ゴロチャーもウマいウマい🤤 . ズバババー… ズババババー、、、 . 具をちょっとだけ残しておいて 最後は〆ご飯をを投入〜！！ . パク〜ッと食べれば、、、 これまたウンマーーっ！！！ . はぁー！満腹満腹〜っ！😙 . どうもごちそうさまでしたぁ〜😋 . ─────────────── 店名 中華そば研究所 まるけん

住所 和歌山県和歌山市手平5-8-19

電話 073-425-3150

営業時間 11:00〜14:30 L.O. 14:15 17:00〜22:30 L.O. 22:15

日 11:00〜14:30 L.O. 14:15

定休日...

2018.05.27.(日) 11:30 初来店 (奈良斑鳩人) テレビで紹介された ラーメンが旨そうで 某グルメサイトで調べると 低い評価 ? しかしながら 機会が有ればと本日 行く事に 日曜なので 時間を少し遅らせ行くも 駐車場(4台可)が詰まり 10分程待ち！

店内の壁にはメニューが有り 基本は2種で 『中華そば』(和歌山ラーメン)と 『鬼の肉そば』背油入りの豚骨鶏ガラｽｰﾌﾟに 薄切り豚バラの 肉の量が100gから 何と 550gまで肉増し出来るモノで 全くの驚き！

私は 少食 背油苦手なので『中華そば』の 肉増し 850円を頂きました 10分程で運ばれた中華そばは 叉焼が鉢の 殆どを覆い メンマ 🍥 刻みネギ と湯気立ち トテモ美味しそうでした

早速スープを頂くと スッキリもコクが有り 味わい深いモノで 豚骨鶏ガラの 嫌な匂いも 雑味も無く 最後まで飽きない美味しさで 後味も悪く有りませんでした

またストレート細麺も コシ有り歯切れ良く 小麦の甘味 芳ばしさを楽しめるモノでした 更に 叉焼も私好みの味付けで 旨かったです

ただ 残念なのは フニャッとしたメンマで 食感悪い 香りダメ 色合悪いと 風味に欠け トテモ 悲しくなりました どうか『研究所』で レベルの高いモノにぃ！

あまり好きで無い...