Noodle shop Bushido Yachiyo branch — Restaurant in Yachiyo

結論、深夜１１時に特製ドカ盛り野菜ラーメンを頼むと在庫次第で誤魔化してチャーシューを意図的にのせない可能性がある。

着丼時に気づかなかった我々（２人）にも非があり、野菜を別皿に取り分けている最中に気づいたのだが、のってないことは事実なのでやさしく店員に尋ねたところ、足りないチャーシュー４枚（２人前分）を持ってきてくれたが、恐らく店員は意図して一貫して謝罪する気は無かった。

すみませんの一言があってもいいだろうとは思ったがチャーシュー４枚で謝罪を強要しゆする輩に見られている可能性もある（のか？）と思い、何も触れず退店。

帰宅しながら店員の対応とトッピング内容にモヤッとした違和感を覚える。。玉子・メンマの特製分のトッピングはされながらチャーシューはデフォの１枚しかのせない、というかデフォの１枚はのせてる、、連れのラーメンも同様。 ・・これ、ただ忘れたと考えるより意図的にそうしたのではないか？？・・でもチャーシュー４枚を態々ケチるか？・・・いや、チャーシュー４枚自体をケチるのではなく、チャーシューの在庫がわずかで閉店までの残り３０分間に出せる４杯分のラーメンの為に作為を施したと考えると、、店員の謝罪もなく若干イラついた対応にも道理がつくか。逆ギレしてのせたと言い張るのはさすがに悪手だし、今思えば気づかれた仕方の無さとやりきれなさ、厨房のスタッフとのアイコンタクトもこの解釈のが納得がいく。 昨今盛り付けを崩したり食べてる途中で指摘する人も少ないだろうし。。

だが、やはり意図があったかどうかなんてわからないからこそ一言詫びるべきだったよ。無かったことの証明もできないのだから。何の疑心も抱かせることなく腹も心も満たしてくれる飲食店であってほしい。残念だった。

ラーメン自体は本格的な家系やＧ系の店には入れないけど、どんなラーメンか食べてみたいというようなファミリー向け。麺半分トッピングサービス等女性客にも対応している。決してまずくはない。実際何度も通わせてもらっている。

けれど、以前も２２時半に来店した際に張り紙も無く消灯もせず理由も言われず閉店ですと門前払いされたこともあり、深夜帯に関してはスタッフ・スープ・材料・クローズ等の管理に所々綻びというか甘えが見られ、仕事に対する責任感を感じられず、やはり残念...

通勤路にあり、気になっていたお店。 結構、週末の夜は繁盛しているので、駐車場が気になっていたが、店舗裏にもスペースが有る様子。 運良く、店前の3台スペースに停める事が出来た。

ホールスタッフは、バイトの高校生だろうか？ しっかり接客を研修している様子で、今時にしては珍しい位に丁寧な対応です。

注文は券売機ではなく、呼び鈴でホールスタッフが注文を取りに来るスタイル。 味の好みも、その際に伝えてください。

注文は、濃厚豚骨の特製醤油とライス。 事前にLINE登録をして、無料チケットで半餃子も頂いた。 ライスは1度注文すると、おかわり無料で食べ放題。丼ものも含み、チャーハン以外はライスおかわり無料の様子。 お供のきゅうりの青漬けと、武士の素と言う、ニンニク辛味噌も置いてある。 卓上調味料も充実しており良い。

提供時間は普通。 来たラーメンは、凄い立派な感じ。 因みにお好みは、中太麺で後は全て普通。 スープはクリーミーな優しい感じ。家系でありがちな、しょっぱい系ではないが、もう少し塩味があっても良かったかなと感じた。 麺の茹で加減も丁度良く、最後まで美味しく頂けた。 ネギも新鮮な風味だったので良かった。

気になった部分は、青菜のほうれん草が少し青臭かった事と、チャーシューが少々、豚臭かった事。 満足のいく厚みと大きさのチャーシューだっただけに、残念。 チャーシューは網焼きしてる様子なので、もっと炙りの風味が付けば気にならないと思うが。。。

そして、味変で武士の素をラーメンに投入したら、これが大正解。 非常に美味しく味変ができた。

無料クーポンの半餃子も、美味しかった。 何より、全て同時に出てきた事が有難い。 ラーメン、餃子、ライスの提供ズレは、リピートに影響すると感じるのは、私だけではないと思う。 そして、おかわりライスは、カウンター席側に設置されているが、炊飯ジャーの蓋は静かに閉めましょう！ 皆さん、気にせず「バタン‼️」と爆音で閉めるの結構耳障りです。参考までに。

で、お会計は自動精算機でバーコード読み込むタイプ。

総じて、とても良いお店だと感じました。 正直、家系のラーメンはあまり得意ではないが、美味しかったと思います。

夕飯でまた利用させていただきま...

東葉高速鉄道「八千代緑が丘」駅から南西へ約400ｍ（県道61号沿い）にある濃厚豚骨ラーメンの専門店「麺屋武士道」の八千代店さんに入ってみましょ♪

国道296号（成田街道）側から来ると、イオンモールの少し手前・左側にお店があります。

クリーミーなスープと旨さが人気の「醤油豚骨」がベースメニューだということは当然ながら知っていたのですが・・・

今回は最近売り出し中の「煮干し豚骨（略して“にぼとん”）」を頂いてみましょ♪

以前に本店で食べた時に好印象だった卓上の味変調味料「武士の素」は今でも健在のようだけど、ここ八千代店では客席の「卓上」には置いていない様子（後述）。

麺の硬さや太さ、味の濃さ、脂の濃さが選べるみたいですが、今回は「普通（中太麺）」でオーダーしました！

土曜日の午前11時半頃に行ったら、まだ混雑のピーク前なので5分経たずに出てきましたよ。

丁寧に下処理をして豚の臭みを極限まで取り除いた出汁が効いて、相変わらず美味しい♪

特製のタレに1日漬け込み焼き目が香ばしいチャーシューも、イイね！

この食べ応えあるチャーシューは、提供の直前にタレに潜らせてから丁寧に炙っているのだそうですよ。

そして遂に、ピリッと辛味が効いた定番の卓上味変調味料「武士の素」をラーメンに投入です！

150円でお代わり自由の食べ放題だというセルフサービスの「ご飯バー」のところに、ここ八千代店では「武士の素」が置かれていました。

この味変調味料、周り見るとほとんどの人が迷わず備え付けの小皿にピックしていますね。

※辛味噌のニンニク漬けです（お店の「自家製」との事）

そう、ご飯の上に載せて隣に用意されている「青かっぱ漬」と一緒...