Suzukiya — Restaurant in Yaita

昨日初訪問、土曜日の13時過ぎ大雨と強風の中、待ちは4名。駐車場は満車で停められなかった為、店員さんに確認した所「目の前のパチンコ店の駐車場出前側で大丈夫です。」との事でしたので、そちらに置かせて頂きました。家族3名で訪問、最初カウンターに案内されましたが、待っている間にテーブル席が空いたら、そちらに誘導してくれました。 店内はテーブル席3卓とカウンターが9席か10席程の小さなお店。上記の様な席の移動は、効率良くお客様を案内するために上手な手法。こちらも家族なので、テーブル席の方が有り難いし、後に待っていた、1名・2名のお客様をカウンターに案内出来る。 オーダーは、塩野菜ラーメン、味噌ラーメン、辛ネギ味噌ラーメンと餃子2人前。 塩野菜ラーメンは、ほのかに大葉(しそ)の香りがするのが特徴的サッパリ爽やかで美味しい。味噌ラーメンは、これまたサッパリ。味噌の風味はしっかり活きているが、バターを合わせるようなコクや重厚感を感じる味噌ラーメンが好きな人には物足りないかもしれません。辛ネギ味噌ラーメンは、辛さ具合含めちょっと辛い物好きには、丁度良いバランス。参考にはならないと思いますが、私的にはベストな辛さでとても美味しかったです。 そして、共通して特筆すべきは厚切りチャーシューのインパクトと、美味しさ！直前にバーナーで炙り、香ばしさもプラスされたホロホロの柔らかチャーシューはとても美味しかったです。 餃子は、付属の味噌・辛味噌をお酢に溶いてタレにするスタイル。餡は少な目。味は良し。美味しかったです。 ご夫婦なのか分かりませんが、女性の店員さんの接客も好印象でした。しいてマイナス面を言わせて貰うならば、ティッシュか使い捨ておしぼりなどの常備が有ると...

ブロックちゃーしゅー!!塩ラーメン

厨房では、チャーシューを切り分け、 炙る作業が見える。

◆塩そば　750円 クリアな清湯スープ、メインの出汁が解らず、 何も突出しない優しい味で、 角がなくとても良い塩梅。 後味に梅干しのような風味を感じたのは、 大葉で効果でしょうか？

麺：中太弱ウェーブでコシが強く、 もっちもちで美味しい！ この麺だと、パワフルなスープと 相性が良さそうですが、意外にも、 この優しいスープのマッチしています。

具材：迫力の厚切りロースチャーシューは圧巻！ 柔らかく程よい味付けですが、 さすがに多く頬張ると、 若干パサつき感が…ここで！ 口内へ追いスープをすると、 3倍‼美味しくいただけます。 半玉は、おでんのような仕上がり。 きくらげ食感楽しく、 大葉は意外と主張が強くないです。

◆焼き餃子　300円 麺より先に餃子が到着。 配膳時に味噌と酢を混ぜて お召し上がりくださいとの事。 撮影の為に、箸で切断しようとすると⁉ 中々切れない。食べて納得、 最高クラス凄いもっちもちの皮‼ わたし史上で一番です。 餡は弱めの味付けニンニクが効いており、 野菜多めです。 赤い方の味噌が結構辛いので、 苦手な方は要注意。

一推しと思われる、塩ラーメンは、 非常に個性的で、 他ではなかなか見かけない構成。 他の味も是非食べてみたいです。 とても美味しかったで...

１２時３０分頃来店 テーブル３席 カウンター８席程 店内は狭小 店員さんは２名 来店時待ちなし席は９割埋まる 他のレビューにも書かれて居るが店前駐車できない時は道路挟んだパチンコ屋に停める感じらしい 辛ネギ醤油ラーメンを注文 １０分もかからない程度で料理到着 キレイなスープに真っ赤なネギともやし極太チャーシューメンマが入っている スープは淡麗な醤油スッキリとしており呑みやすいベースは鶏ガラととんこつ？あっさりした中にコクもあり油も綺麗に浮いているおかげでスープは麺が食べ終わっても熱々 猫舌には天敵 麺は中太ストレート店で製麺はしていない様子 小麦の香る麺はスープにも合う 辛ネギは予想した感じと違い唐辛子とネギを混ぜ和えたものでスープが淡麗なため辛味が強く感じスープも熱々なので汗が吹き出す 個人的にはラー油や豆板醤で和えたネギの方が好み もやしはシャッキリとした食感こちらも個人的にはクタクタの方がスープ会う気がする チャーシューは注文の度にバーナーで炙り仕上げる２－３センチはある極太チャーシューは見た目と裏腹にしっとり塩味が染みており歯切れも良く柔らかく煮込んである ただ気になったのはチャーシュー美味しいのにチャーシュートッピングが見当たらなかった 店は視認性悪いもののそれでも混んで居たのでラーメン好き...