Noodle soup specialties are dished up in this down-to-earth, compact restaurant.
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Mos Burger Yamagata Sakurada
3.8
(294)
$
Shanhaichubo Sakuradaten
3.9
(257)
Ramen Jigen
4.1
(352)
Juichiya Sakuradaabenyuten
4.1
(103)
$
個人的には山形で1番の味噌ラーメンです。いわゆる龍系と称される味噌ラーメンですが、接客、店舗を含めて全てにおいての完成度が凄いです。
平日オープン40分前に到着。すでに5人の待ち。こればっかりは仕方ないが並びがすごい。その後も続々とお客さんが来る。ウェイティングボードとかは無いためシンプルに並んだ順です。 ❇︎...
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久し振りに追記するつもりで開いてみたら、投稿そのものをしていなかったので今回訪問順にまとめてコメント(笑) ・ ・ 初訪
山形市でラーメン店を検索してワンタンの評判が良く訪れましたが、 行列店でびっくりしました。
麺は、細麺と太麺を選択出来ます。 スープは、 醤油、味噌、塩を選択できます。
私は初訪の店舗でスープに種類が有る時はメニューの最初にある物と決めています。
醤油ワンタンの細麺をオーダー。
ワンタンはツルもち食感が美味しかったです。 細麺は縮れ麺で、ツルツルな喉越しでは無くごわついた感じがしました。
スープは、やや甘めで海老の出汁を感じますご 卓上に置いてある辛味噌を溶かすと、甘さがマスキングされて味変出来ます。
この出汁と辛味噌が有るなら、次回は 味噌ワンタン麺を太麺で食べたいですね。
接客はメッチャ良いので気持ち良い店です。 ・ ・ 再訪
味噌ワンタン麺 を太麺で オーダー。 麺は、平打ち縮れ麺で細麺の時より喉ごしが気になりません。
スープは、あっさりめの味噌です。 お気に入りの辛味噌を入れると予想通りの 味変で、 相変わらずワンタンも美味かった。
帰り際にオーナーにご挨拶して、この店ファンになったので通ってメニュー制覇を目指します宣言をしました（笑）
ただし最大の問題は南関東から山形県への距離で、気軽には通えませんので数年かかるでしょう。 ・ ・ 再々訪
塩ワンタン麺を細麺でオーダー。
め組さんは太麺が好きですが、 塩味なので デフォルトの細麺にしました。
塩スープは、優しい塩味で振りかけられた 青海苔の風味と一体となって、胃に優しく 染み渡る感じが良く、煮玉子付きです。
追加したバターを溶かした後は、塩バター 最強伝説の降臨です。 残念ながらコーンのトッピングは無いです(泣)
続いて辛味噌を溶かすと、これは失敗かな辛味噌の主張が強くて、優しい塩味が何処かへお出かけしてしまいバランスが崩れた感じがします。
追加したチャーシューは、 平田牧場三元豚...
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山形県の山形市桜田東にあるラーメン屋さんです。カウンター席(5)、小上がり席(2)、座敷席があります。PayPayが使用可能です。ウェイティングボードはなく、並んだ順にスタッフさんが案内してくれます。オリジナルブレンドの冷たい緑茶と、おしぼりを頂けます。
◼️頂いたメニュー ・みそわんたんめん ¥1120 ・中華そば ¥820
待機スペースには、小さなお子様の姿もあり、子供連れの家族も気やすい雰囲気な感じです。到着から30分待ちで中へとご案内。
女性スタッフさんの丁寧な接客は素敵。奥座敷のテーブルへとご案内。あらかじめ決めていたメニューを伝えると、配膳は早し。
見た目も美味しそうな中華そばとみそわんたんめんが到着しました。
【みそわんたんめん】 当店の人気メニューは、やはり外せない。もう、見た目から素敵。すでにこれ絶対おいしいやつって雰囲気を醸し出して隠せない感じ。
中太縮れ麺が沈む味噌スープの器の真ん中にネギが盛られており、その前に青海苔が一筋振られているのも最高。食欲を駆り立ててくれる刺激というのがなんとも言えない。
見た目にも柔らかなチャーシュー、完ぺきな仕上がりの煮卵、そしてどれだけ入っているのかわからない雲吞。
箸を入れれば、雲吞に当たるという感じで、雲吞をずらして麺を持ち上げてすすってみれば、もう旨い。期待していた通りの味わいと麺食感。そして、雲吞の柔く厚みあるトロトロ食感も嬉しいもの。胡麻香り、青海苔香り、味噌香るという三拍子が絶妙。
スタッフの方が紹介してくれた卓上の辛味噌を加えれば、酸味ある刺激が、味噌スープに更なるアクセントという刺激を加えてくれ、満足度向上。極端に辛すぎず、だからといって甘過ぎずな、絶妙な具合が癖になり、スープのギリギリまで楽しみながら頂きました。
やはり、みそわんたんめんは来たからには食べずにはいられないもの。
【中華そば】 家族注文の中華そば。スープは甘めの優しい味わいで、私はこういうの大好き。まさに子供からお年寄りの方まで、美味しく食べられるもの。
麺は、みそとは打って変わっての、細ちぢれ麵。まるで米沢ラーメンを食べているかのよう。こちらは、煮卵ではなく、玉子焼き（焼き印入り）がのっているのもまた嬉しい。子供にとっても嬉しいね。お子様ラーメンにも、付いているのかな。
久しぶりに訪れましたが、満足度はとても高いもの。
お勧めできるお店です。...
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