横浜家系ラーメン 一四家 山口店 — Restaurant in Yamaguchi

Some of the better ramen I've had in this town. Service is pretty fast, but food tickets are sold from a vending machine prior to taking a seat. No apparent English support. Ramen can be customized; when you sit down the staff will ask your...

まず入ってすぐの所にある券売機で注文するものを決める その際に人数を聞かれ、応えると〇〇の席をご利用くださいと言われるのだが、券を購入してその席に着くとすぐに注文確認の為に店員さんが飛んで来る。店内の掲示物見る時間くらい欲しい所だが回転率重視？ その割に注文後に水が無くてセルフかなと辺り見回してそれらしいのがあったんてそこに向かったら店員さんがそれを見て慌てて水を持ってくるという( ˙꒳​˙ ...

ランチタイムに訪問しました。宇部市にも店舗がありますが、こちらの山口店の方が先に出来たと思います。横浜家系ラーメンのお店です。 山口県内では近年チラホラと家系を提供するお店を見かける様になりましたが、それほど多くはないと思います。 先に食券を買って席に着き、麺の種類(中太麺or細麺)と硬さ、味の濃さ、油の量を注文時に指定して自分流にカスタマイズ出来ます。 満ぷくセットを注文。ラーメンは塩豚骨、麺は中太麺を硬めで、味の濃さと油は普通でお願いしました。以前、宇部店で食べた時に味の濃さを濃いめの油多めにしましたが食べ疲れるくらい味が濃かったので、最近は普通にします。 刻み玉ねぎは店員さんに言えば無料で提供されます。この玉ねぎのシャキシャキ食感と辛味がアクセントになるので自分は必ず入れます。 塩豚骨のオススメの食べ方にゴマを入れるとありますが、卓上にゴマは用意されていません。これも店員さんに言えば持って来ていただけます。 正直言って本場横浜で家系を食べたことがないので、このラーメンが正しく家系なのか分かりませんが、ジャンルは抜きにして味が濃いめなのでご飯のおかずとして美味しい...