フルーツカフェ 八珍果プラス — Restaurant in Yamanashi

飲み物とかき氷のみなのに、呼ばれるまでに40分かかりました。オペレーション改善した方が良いです。

スタッフは4,5人。年齢高め。 注文はセルフレジで、呼び出し番号呼んでもらってカウンターに取りに行くスタイル。 ソフトクリーム、パフェ、かき氷、お酒などと時間がかかるものでも無いため、みなさんカウンター付近で待機。

あるスタッフは、並べられてるオーダー用紙の前で右往左往…何してるんですか 作りに行ったかと思えば戻ってきてオーダー用紙並べ直し、確認しのループ。ソフトクリームの果肉のせとパフェ用の長スプーン用意しかしてませんでした。

パフェ作りは2名。その方々はひたすらパフェ作ってる様子。 かき氷担当は、果肉ソースをチューブに足したり、まだ切れかかってない練乳チューブを入れ替えたり。 連日猛暑でたくさん出るって分かってるんだから事前準備できますよね？疎かすぎませんか。 目の前にお客さんたくさん待ってるのに、なんであんなトロトロ出来るのでしょうか。

私たちより先に購入されてた方々は、ソフトクリーム1つとかの方々も多く。それに30分近く待って渡されてました。 ソフトクリーム1つって、普通1,2分提供ですよ。 オーダー用紙そんなに見まくってるなら、このお客さんこれだけだからすぐ出せる！とか頭回らないんですかね？

結局私たちの注文したものは、紙コップに氷入れてあって、飲み物は缶。かき氷のオーダーが溜まっていたとしても10分...

8月の土曜日に利用。開店の9時30時点で待ちは10組程度。 タッチパネル式の事前レジ1台なので、慣れた人はササっと注文していたが、不慣れな方はちょっと時間が掛かっている様子。 注文は桃のパフェと桃のかき氷にしましたが、10分も待たずに出来上がりました。 が、桃のパフェに乗っていた桃は「いつ剥いたの？」というくらい酸化（茶色くなっている）し、指の痕と思われる色変も。。 周りを見渡すと多くの方が桃のパフェをオーダーしている様子でしたが、乗っている桃は「いろいろある」ようでしたね。 運が良ければおいしい桃に当たると思います。 ※パフェとかき氷の写真...

大人のお子様ランチ２つと3歳娘がホットドッグを注文。 平日11時頃だとガラガラ、飲食スペースで下段は2人1組のテーブルと椅子、上段はテーブル１つに椅子4脚あり、家族連れ向け。 ただ数は多く無いため、あんのに軽食がありながら、食べるスペースが少なく感じた。 注文は、セルフレジ(クレジットOK)でテイクアウトだと現金払いのみと表示されていた気がする。 注文客は我が家のみでも、5分前後調理にかかったかな。 見た目は写真通りで、味は普通、想像通り。 でも子どもには、食べ応え...