Umai-yo Yūchan Ramen — Restaurant in Yamato

I came here because this place is on top 100 list, and I was quite satisfied with the quality of the food. I'm not an expert on ramen so I can't tell you what makes this place rank where it ranks, but anyway, the noodles were cooked properly, the broth had an excellent deep flavor, and the pork was somewhat tender and hit the spot.

There's not much parking here, so you might want to walk or come by bicycle, which is fine because it's not far from the station. I was here at 11:30 on a weekday and there was a 2 minute wait inside the shop, which is I think amazing considering that top ranked places often have quite long waits outside. Well, weekday lunch is going to be a less busy time, and if you're coming here on the weekend be prepared to stand around for a while. There are a few chairs inside for people who are waiting...

うまいヨゆうちゃんラーメン@ 神奈川県大和市上草柳3-15-15 どうも、さぴおです ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦肉の旨みと豚骨の風合いと調和を訴求したフレッシュど豚骨！ 🍥ポイント ✅スープは羽釜で4時間と短時間で仕上げる ✅豚と水のみ ✅家系の肉、醤油の旨み×博多豚骨臭＝ゆうちゃんラーメン ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 85点 ☆4.0 [アクセス] 『大和駅』（958m） [休日] 水曜、第1木曜 [注文メニュー] チャーシューメン(大盛)1250円+チャーハン500円 [並び・システム] 並びなし・チケット制 [食材] 豚骨出汁、チャーシュー、きくらげ、海苔、ほうれん草、中華麺 [味] 醤油

TRYラーメン大賞の豚骨の常連店 豚骨臭+家系の旨み　をコンセプトにしているお店ですね 初訪問の際には、まだ僕はラーメンオタクとして駆け出し そもそもこの豚骨臭が苦手だったので良さが全く分からなかったお店 僕もそこそこラオタとして老成したいま、どのように感じるでしょうか

うまいヨ！と昭和軽薄体な屋号がいいですよね

中途半端な時間に訪問したからか、店内4割ほどと空いています

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連食予定もないのでチャーハンも ライスじゃないのは、このラーメンは家系とは違い 白飯よりチャーハンの方が合うから…とのこと

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ベースのスープは豚と水のみを 羽釜を使って4時間で仕上げるフレッシュど豚骨 豚骨ラーメンとしては短時間な煮込みがこのフレッシュな後口になっているのだろうか？

豚頭とゲンコツを砕かないように丁寧に炊き上げ アクセントに粗く濾した前日のスープを途中投下するそう これで熟成さを出しているのでしょうね フレッシュさと熟成を兼ね備えた二刀流スープといえるでしょうか

麺は長多屋製麵所の中太ストレート ムチっとした麺に豚骨スープがよく絡みます！ ちなみに数量限定で細麺もあるようです

チャーシューは醤油ダレによく浸った味わい 肉の旨みの訴求されていますね 厚みもあるので食べていて、満足度が高まってきます

完飲完食です

熟成のようであり、フレッシュであり 九州豚骨のようでありながら、家系のようなバランス… いわば『ゆうちゃんラーメン』たる味わいがありましたね

ごちそうさまでした

Yumayo Yuuchan Ramen @ 3-15-15 Kamikusayanagi, Yamato-shi, Kanagawa, Japan Hi, this is Sapio! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦Freshly made pork bone that appeals to the flavor of meat and the texture and harmony of pork bone! 🍥Points ✅Soup is made in a feather kettle in as short a time as 4 hours ✅Only pork and water ✅The delicious taste of Ikebeki meat and soy sauce x Hakata Pork Bone smell ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [Score] 85 points ☆4.0 [Access] Yamato Station (958m) [Holidays] Wednesday, 1st Thursday [Order] Chashu-men (large portion): 1,250 yen + fried rice: 500 yen [Line up / Ticket system] No line, Ticket system [Ingredients] pork bone broth, chashu pork, kikurage, nori, spinach, Chinese noodles [Taste] Soy Sauce

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うまいヨ ゆうちゃんラーメン （神奈川県大和市／最寄駅：大和）

小田急線・相鉄線 大和駅から徒歩15分、大和スポーツセンター近くの幹線道路沿いに2014年12月にオープンした「うまいヨゆうちゃんラーメン」。「どっ豚骨」の看板が目印の人気行列店。

店主の千葉雄一さんは家系ラーメンの有名店「壱六屋」でスープの担当を務めたことで、豚骨本来の美味しさを発見し、より豚骨を極めてもっと多くの人に豚骨の美味しさを紹介したいという思いから独立。

高らかに掲げた「どっ豚骨」の看板には、「ど豚骨」より凄いのだから下手なものは出せないという店主ならではの自戒をこめているそうだ。

オープン以来、一気に人気行列店へと上り詰め、講談社が毎年発行する「TRYラーメン大賞」にて2015-2016のとんこつ部門の新人賞第1位に輝いた。その後も、とんこつの名店部門で毎年ランクインし、2020年から2023年には3年連続で第1位を獲得し、3連覇の偉業を達成。

食べログの「ラーメン百名店」においても、2019年から2024年まで6年連続で選出されており、首都圏を代表するとんこつの名店の地位を確立している。

駅から少し離れた立地で、駐車場は店頭の2台分の駐車スペースと、少し離れた場所に第2駐車場（2台）と第3駐車場（3台）がある。Google Mapで「うまいヨゆうちゃんラーメン 駐車場」と検索すれば第2・第3駐車場の場所が表示される。

この日は日曜日の夕方17時前にお店に到着し、並び無しで入店。昼は連日行列が出来るが、夜は並ばずには入れる日も多いようだ。入口に券売機があり、店内は左右に分かれてカウンター7席とテーブル3卓（12席）がある。

●チャーシューメン 1250円 ●きくらげ...