夢っ志愈亭 — Restaurant in Yamatokoriyama

土曜日の開店20分前に到着し、開店まで駐車場で待っていたところ、バイトと思われる若い女性と年配の女性が従業員通用口から店内に入って行かれました。お二人とも怪訝な顔をされた感じがして、駐車場に居づらくなり、帰ろうかと一瞬迷いましたが、せっかく来たのでと踏みとどまりました。会釈があれば良かったですねw のれんが出てなかったので、開店時にのれんをかけるついでにお声がかかるかなと思いましたが、開店11時になっても動きなく、恐る恐る扉を開け、数歩すすんでもいらっしゃいの声がなく、まだ早かったかなと思いつつ、すみませーん、いいですか？と発声したら、ようやく店主と思われる男性からいらっしゃいませの返事が…w 20分ほどの滞在中、客は私一人…。厨房の中で最年長の女性と中年女性がずっとぺちゃくちゃ喋ってて、あんまりいい気はしませんでした。新規のお客さんなのでリピートしてもらうようにもう少し気を付けたらどうでしょう？従業員教育がなってませんわw オーダーしたのは分厚い炙りチャーシューが入っている醤油ラーメンに炒飯セットで。 少し甘みが際立ったスープで、もう少し改良の余地がありそうですよ。 炙りチャーシューはボリューム満点で食べ応えあり！コンセプトは非常に良いと思います。 ラーメンが来てから炒飯が来るまで多少の時間差があるのは、店主が一人で調理してるから仕方ないか…、麺茹で中に鍋を振るとほぼ同時着丼できますよ！w 色々気にな...

店の雰囲気や接客はラーメン屋さんとして問題はなく、清潔感も有るし、アットホームな感じで気を張らずに心休まる感じです。 豚骨スープを推しのお店の割に、豚骨ラーメン屋さんに多い獣臭のような匂いも感じませんでした。

ラーメンは、メニュー等を見ると、とんこつスープをメインに推しているのですが、この店の本来のラーメンは、現代の豚骨と言えば、背脂マシマシのドロドロこってりラーメンというのとはかけ離れいて、鶏や魚介スープの代わりに、軽めのとんこつスープを使ったようなアッサリ醤油ラーメンです。 強火で大量の豚骨を長時間煮詰めたような豚骨スープではありません。 なので、ドロドロ豚骨ラーメンを望んで居られる方は、拍子抜けすると思います。 が、反対に豚骨ラーメンに飽きている方や、ラーメンをスッキリとアッサリ楽しみたい女性の方には良い選択だと思います。 トッピングのチャーシューやシナチクも美味しく、完成度は高いです。 中華そば系でも無く、普通の豚骨ラーメン系でも無く、他ではあまり食べた事の無い味です。

他にはチャーハンも頂きましたが、そちらもアッサリ系ですが、安定のチャーハンって感じで、食べやすく美味しかったです。

コスパもトッピングの質...

豚骨が自慢！濃厚スープのラーメン！ 郡山警察署の道向い。地元の方で平日の客入りも上々。今回は極厚タレ叉焼麺(みそ味)を注文。先客の注文もありましたが、提供は早かったです。 先ずはスープ。豚骨スープをベースに味噌を溶いたのでしょうか？それとも九州味噌なのか、かなり甘めの味噌味。背脂やタレチャーシューも甘さの一助となってそうです。辛味噌やとんこつもあるので、甘味噌が苦手ならそちらの方が良いです。しかし、コレはコレで美味しかったですが、好みは分かれそうです。 麺は博多豚骨に近い低加水の細麺で、味噌味には少し麺が負けてる感じです。太麺でもいいかも。 チャーシューは豚バラでタレにつけて焦げ目がつくまで焼かれています。極厚の名の通り食べごたえはすごいです。

大盛りにしなくても満足できるボリュームで総じて満足です。今後つ醤油がメインみたいなので、次回はそちらも...