王張(ワンチャン) — Restaurant in Yatsushiro

こちらのお店は、以前ローカル番組を観てGooglemapに保存をしていた。太平燕が美味しいとの事だったので…。テレビレポーターが『美味しいと言ったので保存』をしていたのだ。 そして遂に食べるチャンスが来た。 スーパーの惣菜売場の「なんちゃって太平燕」は食べた事がある。しかし、それで味を判断しては熊本の食文化に対して失礼だ。だったらちゃんとしたお店で、レポーターも美味しいという位のちゃんとした太平燕を食べてみたいという思いを抱き、期待に胸を膨らませ、心踊り高鳴り、息を弾ませ訪問したという経緯。

メニューを見るが太平燕が無い。仕方なく太平燕定食(1100円)とやらをオーダーするが、一応店員さんに単品があるか確認すると、「春雨スープ」(850円)を指さした。あ〜っ、じゃあそれで注文。 10分程で着丼、特徴的なゆで卵は乗っておらず溶き卵になっていた。他にも豚肉、イカ、エビ、ほうれん草、しいたけ、筍、人参… 先ずはスープから頂くも、味薄っ！具材に味が付いているかと思うがそうでもない。定食とはこれに白ごはんが付くのか？箸が進まんろう？テーブルにあった「はまるラー油」で味変しながら、なんとか胃に流し込んだ。 こんな事なら、ここに来る前に通り過ぎたリンガーハットに行くべきだったと後悔。

ここで課題が残った。 太平燕を八代で食べた俺が悪いのか？熊本で食べなかった俺が悪いのか？いや、そもそも太平燕とはこんなものなのか？これから俺は太平燕とどう向き合えば良いのか？

調理場を預かる方も、その日の体調で味が変わるって言うし、たまたまこの日は俺と波長が合わなかっただけと信じて☆3つ 座敷は団体さんがいっぱいで、人気店の様相。駐車場も広び...

小さい頃から、ずっと通う・出前を取らせてもらっている店です。

もう小さい頃から、気が付けば20代後半・・・ 店長さんは、昔からちっとも変わっておらず、いつもお元気で接客・出前の配達をされております。

私は、いつも味噌ラーメンとチャーハンを頼むのですが、「今日は麺が伸びすぎてるな」とか「今日は手を抜いているな」と感じたことが一度もありません。

他の通っていたラーメン屋だとすぐ麺が伸びていたり手を抜いていたりするところがありました。 友人を連れて行くこともあるのですが、わざわざ熊本市内から食べに来たいと言って、来てくれる友人もいます。

また、大人になっていくにつれ、他の店(県外・都内含む)に行ったりもして気づいたことなのですが、ここの店長さんがいつも丁寧に接客してくださってるのは当たり前のことではなく、凄いことなんだなと。

誰に対しても丁寧に挨拶してくださり、それをずっと続けてくださっています。

2023/10/20 つい先日、お邪魔しました。相変わらずおいしかったのですが、予算が合わなくて頼む前に帰られたお客様に対しても、丁寧な対応をされていて、とても素敵だなと感じました。

飲食店に限らず他のいろんなお店で、店側に利がないとわかると、態度を急に変える人間もたくさん見てきたので、そういった人間が多い中でも、こういった素晴らしい対応をされる姿は、自分にと...

トマトと太平燕を掛け合わせた「とまぴーえん」を食べてみたく、年末(12月30日)に初訪問。

ディナータイム開始と同時に予約無しで行きましたが、お客さんはゼロだった為、待つことなく入店＆注文できました。 ただし、それ以降のお客さんに対しては、料理提供に40分程かかると案内していました。 年末年始に行かれる場合は、事前に電話で確認をした方がいいかもしれません。

店内には女性店員さんが1人のみ。 笑顔がほぼ無く、塩対応気味なのが気になってしまいました。 加えて厨房スタッフの方と、短めの言い争いみたいなのも少し聞こえまして…。 チェーン店ではなく地元の老舗料理店のようでしたので、そこまでの接客スキルは求めていませんが、もう少し愛想や気配りがあった方が良いかと思います。 これがあったので、☆マイナス１に致しました。

肝心の「とまぴーえん」は、春雨スープのトマト味です。 トマトの酸味が効いたスープは、とても美味しかったです。 麺は春雨なので、味はあっさりしていて、スルスル食べることができます。 それゆえ、男性やガッツリ食べたい方には、物足りないかもしれません。

野菜や魚介類の具材も入っていたので、楽しく食べ進めることが出来て...