横浜鶏系ラーメン 麺場 ちゃっちゃか — Restaurant in Yokohama

鶏骨100%家系？ 看板には横浜鶏系！！

どんな感じか興味あり仕事場から10分かけて歩いて行った甲斐があった！

昼 つけ麺

見た目　まんま家系　海苔3枚、チャーシュー大判1枚、ほうれん草、ウズラ卵、ネギ デフォルトでのネギ量がハンパない！ネギつけ頼んでないよって言いたくなるほと。これは有難い。しかも白髪系だけど太めに刻んであってシャキシャキで歯ごたえ最高。 海苔は溶ける事はないけどコシはなくなる。 ほうれん草は気持ちくたり気味だけど嫌な程ではない。 チャーシューは普通に美味しい ウズラ卵は美味しくなかった。

サービスライスも有難いけど美味しい米ではない。

麺は飯島製麺て所のもので中太の短めでコシが強めで家系の麺をうまく再現できてる

スープは鶏油が香ばしく出汁もしっかりしていて非常に美味い。 家系再現してるだけあってガツンとくるしこってり感がある しかし、食べ終わると鶏だけあってさっぱりしてる。

今までにない味で感動した！

家系好きで食べたいけど胃もたれするという人にはもってこい。

次はラーメンを食べてみる リピート決定！

1つ残念なのが暖房強すぎて汗だくになりました。 暑がりにはキツイ 小さい店なので厨房の湯気の高湿度と熱で暖房はいらないと思う。

昼2度目 ラーメン これも美味い！！ 海苔、ほうれん草、ウズラ卵、チャーシューに輪切りネギ少々。 つけ麺と違い白髪ネギは入らずトッピング注文が必要 自分には少ししょっぱいので次は薄めで！ 全体的に文句なし 今回のウズラ卵は美味しかった。

昼3度目 ラーメン 味薄め 前回同様文句なし 贅沢言うとスープ飲みは丁度良く完飲しましたが麺食べてる時はもう少し濃いめが欲しい所

個人的にラーメンは油普通、麺普通、味普通と薄めの間が理想かもしれない。

昼4度目 ネギラーメン

ネギの味付けが最高でした。 ラーショのネギ味も好きだけどここのネギ味も絶品 白飯と一緒にかき込むと幸せを感じる程。 そしてスープとの相性も最高です。

油多めにして鶏油をたんまり海苔に吸わせて白飯との相性も良いでしょう！

卓上のおろしにんにくを入れてのスープも最高でした。

若いご夫婦で経営されてると思いますがとにかく愛想が良く特にお客への気遣いが気持ち良い。 そして必ずマスクしてる事が大変素晴らしいです。 調理しながら言葉を発すると少なからずツバが飛びますからそういうのを気にす...

Super flavourful ramen at a really reasonable price. We got 2 chicken broth noodles and you could tell quality ingredients are used. Really friendly welcoming service even though we are 2 foreigners and speak no Japanese. 10/10 recommend we hope to come back and try another flavour from this amazing...

鎌倉街道沿いにけっこう前からあるラーメン屋さんです。 横浜家系をうたいながら、豚骨ではなく１００％鶏ガラでとったダシがウリのようです。 「鶏白湯スープで横浜家系ラーメンの味」をコンセプトにした「横浜鶏系」なんだとか？

お店はあまり広くはなく、店内はカウンター９席のみ。 お店裏には３台分の駐車場があるようです。 卓上に冷水ポットが常設。これは嬉しいですね＾＾

さて、食券機のボタンはいろいろ並んでいるわけですが、今回はなんとなく「ねぎらぁ麺...