珈琲専門店 亜煉路館 いずみ中央店 — Restaurant in Yokohama

Good, good Japanese traditional style coffee stand, Jyun kissa, available to enjoy some kinds of beans and blend. Light meals are available. Good coffee, nice, not expensive. PayPay cashless is available.

taste 3+ facility atmosphere 3+ service 4 classification...

I had lunch here. The waitress was great. She was very patient and attentive. The lunch set is great. Nothing I could complain about for a 950yen lunch with salad, spaghetti, coffee and sorbet. Thank you for the...

お店に入ると、否が応でも上座の窓際に居座る常連さんが目に入ります。 常連と言っても客ではありません。 自家焙煎のロースター。 ｢店一番の場所が客席ではないんかい｣と、ちょっと突っ込んでみたくもなりますが、駅ビルの一角だと言うのに壁に煙突孔を穿ち、気合の入りようが伝わってきます。

この店ではコーヒー豆を手作業で選別し、毎日一日分の豆を焙煎。それを注文毎に挽いてペーパードリップで淹れる。喫茶店の少ないこの街で、その一店がこんなお店である事は幸運と言えるでしょう。

ストレートコーヒーは、苦味の深いマンデリンは深煎りに、逆に酸味を愉しむグアテマラは中煎りにと、豆の素性に合わせて焙煎の深さを変えてあります。 つまり、その豆の一番美味しい形を楽しめると言う事です。 一杯の珈琲の為にお店に足を運ぶのであれば、こう言った処が突き詰められている場所に行きたいものです。

周囲の大手チェーン店と比較するとコスト的な不利は否めません。 しかしコストパフォーマンスに劣るとも思いません。 最近はマシン淹れの安価なコーヒーも質が高まり、真っ当なペーパードリップは肩身の狭い思いでしょう。 しかし最新のハイテクを用いても到達できない美味しさはあります。 豆の良さと淹れる技術。 ローテクが堅実だからこそ...