種実担々麺 菊川 — Restaurant in Yokohama

口コミが大変良かったので足を運びました＾＾ 平日の開店時に入店し並ばずに入れました。 注文したのは担々麺と半チャーハン。 店内はとても綺麗で店主様のお心遣いが感じられる温かい張り紙もたくさん目にしました。 小型扇風機も何台も設置され、お客様をよく考えたサービスでした。 コップもステンレス製で冷たいお水をキープ！ こんなにもお客様を考えるお店は飲食店で初めてです！ だからこそ、忖度なしでお味をコメントさせて頂きます。(もっともっと売れて欲しい) メインで頼んだ担々麺はスープにうまみが感じられず、味も担々麺にしては薄く感じ、目の前にあった、炒飯用のお醤油を少し足してしまいました。。すみません！でもそしたらまだ味がまとまった！でも「旨み」があまり感じられない…。お味噌かなんかを少しいれたくなるような…何か足りない…そんな味でした。キクラゲは分厚くコリコリで美味しい！でもスープの印象が薄いために、キクラゲを食べるとより薄く感じる…。すこーし、塩水に浸してうす塩味ならこの担々麺のアクセントになるのかな……色々考えてしまうお味でお店の対応や優しさが伝わるからこそ、絶対改善点がある！と思ってしまいました。申し訳ございません。 きっとこのさっぱりが好きな人もいると思うから、濃い担々麺メニューを追加するか、もう少し旨みを感じられると最高でした！麺も表面がツルツルしていたのであまりスープに絡まず、麺単品なら絶対美味しいやつだけど、、なんか惜しい…！そんな印象でした。 しかし、！焼き飯は皆さんが口コミしているように、今までで1番美味しい！お米は粒がしっかり油にコーティングされパラパラで味も担々麺より濃く、ちょうど良い塩味で最高でした！焼き飯単品スープ付きもあったので、そちらを頼んだ方が満足度が高いと感じました！ 担々麺1050円の値段と味のバランスは悩ましい…！これからも応援して...

最近できたので気になっていきました。

立地は住宅街で駅からは歩いて10分くらい 店内キャパは10名前後 スタッフは全員日本人 いい意味でラーメン屋らしからぬ 明るく、気の利いた接客でした。

食券購入で席に誘導されます。水はセルフ 麺は2種類、細めと、手もみの太麺を選ぶ。 来店時お客さんは6名ほどでしたが 長く待つことなく食事がきます。 坦々麺と半チャーハンのセット。

坦々麺は胡麻とスパイスの風味が効いた濃厚なスープ。 シビレ、辛さ共にさほど強くなく デフォルト状態なら誰でも食べられる程度。 卓上に辛さとシビレを追加できるスパイスが常備されてるので 好みで追っていけます。 上にはネギと、カシューナッツ カシューナッツも多分煎りなので香りが良いです。 麺はもちもちの太麺少しちぢれてたかな？

チャーハンの方は パラパラ系、お米も丁寧に炊いてあるようで 粒がしっかりしていて食感が良かったです 坦々麺の味がしっかりしてるからなのか 少ししょっぱめの味付けで坦々麺に負けず脇役にとどまらない感じでした。 半分ほど食べ進めたところで おすすめの食べ方をしてみました。 卓上にあるニンニク酢醤油を少しかけます。 これはよく考えたと思いました 酢醤油がチャーハンの雰囲気を一気に変えてくれます お酢がしっかり効いているので 濃厚な坦々麺からのお酢のさっぱりした炒飯で無限ループへ、、、

いいんじゃないでしょうか。 ま...

「種実坦々麺　菊川」に行って来ました。 「菊川」は京浜急行線の井土ヶ谷駅から環状１号線を保土ヶ谷橋に向かって右手にあります。 赤い看板で幟がたっていて解り易いと思います。 入店すると左手に食券機があり右手は大きなカウンターの厨房で８席程のスペースがあります。 メインは坦々麺に汁なし坦々麺にチャーハンとなっていました。 僕は「坦々麺＋半炒飯」のセットと「炒飯大盛変更」の食券を購入してスタッフに渡しました。 まず「坦々麺」がやって来ました。 坦々麺はとてもクリーミーで落花生の香りや味がよくします。 また仄かに辣油の香りで辛過ぎるのがあまり好きでは無い僕でも楽しめる、程良い辛さのスープです。 中には挽き肉やナッツ、白髪葱に万能ネギに木耳等沢山の具材が良い味を引き出してくれていました。 麺は太麺と細麺が選択出来るのですが、僕は初心者なのでスタンダードなもちもちの太麺を選択しました。 「菊川」の坦々麺のスープは美味しいので、しっかり最後まで飲んでしまいました。 遅れて「炒飯」が運ばれて来ます。 炒飯には玉子にナルトに肉が薄目の醤油で味付けが、坦々麺で辛くなった口を元に戻してくれます。 「菊川」は殆どのメニューが坦々麺と炒飯で、それだけで何年も営業しています。 また大将は寡黙に見えますが、お客さんに目が行き届いていて色々と世話を焼いてくれました。 坦々麺も炒飯もとても美味しかったので、また通...