Beef Tongue Daikokuya Joinus Terrace Futamatagawa — Restaurant in Yokohama

外から見て男性が焼き場に居る時は必ず入る。焼き方が1番上手いので星５。 女性しか焼き場にいない時は中年であればそこそこの火加減で星3。 若い女性が焼き場だと硬くて生焼けで肉の盛り付けも逆な事が多く星1。 焼き魚に表や右左があるように肉にも(豚テキ・厚切りトロたん・牛カツ)表や右左があるのに無頓着。おそらく彼女は調理後の肉に裏表と右左がある事を知らないし、外側さえ焦がせば良いと思っているに違いない、外側硬くて噛めないのに中が血生臭い。 焼き場に誰が立っているかで、見た目が美味しそうか不味そうか、味が旨いか不味いか調理スキルに雲泥の差が出る。

テーブル間隔狭いので隣の話は丸聞こえ、女性客のグループ、子連れ、飲酒中会社員が居る時は声が大きく煩いし滞在時間長くなるので隣の席を薦められたらカウンター席希望して避けるのをお奨めする。

追記一2020冬一 入口には消毒剤無くレジに置いてあるので支払まで気づかなかった。 席間隔空けず通された。 ビニールパーテション等の仕切り置くなどのCOVID19対策されておらずコロナ第3波中なのに危機管理能力薄い。

「厚切りトロたん」が一番やわらかい。 150gと200gがあり20皿限定。 レアで提供されるので血が苦手なら避けたほうが無難。 調理リクエストしてウェルダンやミディアムも試してみたが硬くなってしまった。厚切りトロタンはステーキのレ...

接客、サービスに感動しました。

初めて伺ったのが真夏でした。 後から空調服を着た男性客が近くのカウンター席に座りました。その方の体臭が空調服の風に乗って、運悪く私の席を直撃しました。 私は臭いで気分が悪くなり、食事どころではなくなりました。同席していた家族に小声とジェスチャーで臭いが気にならないか確認したところ、わからないとのこと。 席を変えてもらおうか迷ったのですが、お店のご迷惑かと思ったのと、家族は平気そうだったので我慢してました。せっかくおいしく頂いていた定食も諦めることにしました。

そこに何かを察して？くださったのか店員さんが物凄く小声で「お席あちらに移りますか？」と聞いてきてくださいました。神かと思いました。 申し訳なく思いながら、そのお客さんに気づかれないよう移動して、その後はまたおいしく頂くことができました。 そのあと、女性の店長さんがわざわざ「お客様、申し訳ございませんでした。大丈夫でしたか？」と声をかけてくださいました。(お店は何も悪くないのに)

とても感動して、今後もずーっとお世話になろうと決めました。

その後も来店とお弁当(持ち帰り)で何度か利用させて頂いてます。 私が好きなメニューは「トロたん・上タン味くらべ定食」です。 ...

何度か利用しているのですがメニューの写真のようなきれいな切り身の牛タンではなく、いつも切れ端のような部分のものが提供されます。硬くて美味しくありません。前に普通焼きで注文したところ、少し生臭く感じ美味しく無かったので次からよく焼いてください、と注文の時に言うようにしてからこのような切れ端ぽい硬い部分が提供される様になりました。よく焼くのが好みのような客は切れ端の硬い部分でも食べれば？て感じなんでしょうか…主人と一緒に注文した時は普通焼きの主人は写真の様な牛タンが提供されましたがよく焼いてほしいと注文した私のものはやっぱり明らかに切れ端で、主人もおかしいと言っていました。厚切りを売りにしているようですがこのように切れ端しか食べたことがないので一度も美味しいとは感じた事がありませ...