Chūka-dou — Restaurant in Yokohama

どこかホッとする懐かしさ、しかも本当に美味い「正統派」ラーメンをいただけるお店だと思います。個人的にはチャーシューメンとワンタンメンが特に大好きです。

あっさりスープはだしの旨みがしっかり感じられ、麺は細めでツルッとした喉ごしがスープによく合います。海苔は磯の香り豊かで、スープにくぐらせてからいただくと驚きの味です。メンマやナルトもただ添えられているのではなく、一品一品の味わいが際立っています。きっと素材選びや下ごしらえにもこだわられているのだと感じます。

チャーシューは脂分控えめが嬉しい。雑味のない丁寧な煮込みが感じられ、肉感はしっとり。厚みもあり、チャーシューメンにすると食べ応えのある枚数です。スープに浸して噛むたびにしっとり広がる旨みはまさに「正統派」ラーメン、味の黄金比。思わず「ウマイ！」と唸るクオリティです。

ワンタンメンのワンタンも上品な仕上がり。生地はしっかり、餡は旨みとともに隠し味のゆずがさり気なく香ります。この爽やかなアクセントが後味をより一層引き立てています。

今時こってり系のラーメンも多いですが、ここ中華堂さんの「正統派」ラーメンは、ありそうでなかなか出会えない極上の一杯です。「正統派」と言っても決して凡庸ではなく、スープ、麺、具材のそれぞれ美味しさを十分に追求された上で、これらが三位一体となって味のハーモニーを織りなすようバランス調整された極上の「正統派」ラーメン、といった印象です。他の方の口コミには薄味との声もありますが、私にはむしろもう少し薄くてもいいくらい、だしの効きが力強いと感じます。

お店の雰囲気もリラックスできるのはご主人さまとおかみさんの優しさなんだと思います。味覚だけでなく心まで満たされます。

お店は駅からすぐなので電車利用でも便利ですが、クルマの場合は近くのタイムズ駐車場（ドラッグストア「クリエイトＳ・Ｄ...

昼間は分かりませんが19時30分ぐらいに来店した時の印象は、ラーメン屋だけど飲み屋って感じでした。 店内は１０人入るか入らないかのお店で、客層の感じもよく女性1人で食べにきてる方もいました。 今回支那そばと炒飯しか食べてないのですが、定食のみの人やお酒と餃子麻婆豆腐などのみ食べて出る人もいました。 支那そばのスープは薄い感じもなくハッキリした味でとても食べやすく、メンマも甘めのメンマで美味しかったです。 ただ、炒飯は小さくて、半炒飯だったらどれぐらいだったのか気になりますw ただ、炒飯もうまい！ 最近味の濃い肉肉しい炒飯が多かったのですが、優しい感じでおっさんの自分でもサラッと食べれました😁 博多ラーメンや家系ラーメンが多いですが、支那そばも候補に入れていこうと思えました🤤 注文した支那そば 『支那そば　その2』 その2は高菜とガーリックチップがプラスされるみたいです。

子連れでも嫌な顔せず、常連さん？もフレンドリーで良かったです😊 家族でまた食べに行きます☺️ あと、自分らは駐車場は裏にクリエイトのパーキングがあるので利用したのですが、帰りに買い物して無料...

ここはメニューが沢山あり、ラーメンも美味しいんですけど、定食がべらぼうに美味しいです。特にレバー系の定食。レバーが揚げてあってサクサクで香ばしいんですよね。レバーの周りををサクサクに揚げるってメチャメチャ美味しい！このひと手間が味を分けると言っても過言ではないですね。きざみ昆布も一緒に炒めてあって旨味が加わってさらに美味しいんですよね。ここのシェフは天才です。確かに、丁寧に作っているので提供までは少し時間がかかりますが、本当に料理の腕が良いです。是非一度食べてもらいたいです。食べたらわかるはずです、その美味しさがね。というか、久々に来ました、中華堂さん。830円のレバ野菜炒め定食を注文しましたが、相変わらずメチャクチャ美味い！本気でライスお代わりしようか迷いましたよ。自分のようなサラリーマンだと830円という価格ではなかなか来れないので本当に頑張った時にご褒美で来るくらいですかね。いやぁ、でもこの価格でも仕方がない…だってこれ、調理の技術料ですもの…レバ野菜炒め定食...