Hidakaya Tennocho Station — Restaurant in Yokohama

アルバイトと思わしき店員さん(ホールスタッフさん)のサービスレベルに問題を感じています。 夕食時に一人で入店し、カウンターに座ってメニューをみていたら注文は取りに来たのですが、お水を持ってきません。 こちらからは声を掛けずに様子をみていたら、お料理を運ぶ直前になってようやくお水を持ってきました。 普通は、お客さんが席に着いたらすぐにお水と(あれば)おしぼりを持ってきて、それから注文を取るものではないかと思います。 また、正社員と思われるスタッフの方もホールで至らぬところのサポートをされていましたが、特に注意する様子もなく、ただ黙々とアルバイト店員さんの手が回っていないところをフォローするだけでした。 おかげでレジ前には食べ終わった方々の待ち行列ができていたりと、要するにお店の回転率が上がらない最大の原因の一つになっていたように思います。 その他、書きたいことは山ほどあるのですが、ここにすべて書くことは控えておきます。 私の書き込みを読んで客足が減ってしまうことは、私の望むところではありません。むしろお客様の高い評価を得て、客足が増えて、回転率も上がってくれることを心から祈っています。 その理由も敢えてここには書きません。少なからず日高屋という会社に縁があり、応援している一利用者としておいてください。 それ以上のことは会社の幹部にご迷惑をお掛けすることになりかねないので書け...

2025年09月22日(月) 肉ニラらーめん@700円(税込) すごい獣臭で、ブラックペッパー、ラー油、酢で臭いをごまかしました。 スープの表面には白い膜が広がっていて、一瞬豚骨スープかと思うほどの見た目でした。

2025年05月07日(木) 【味玉中華そば】＠540円(税込) 【餃子(6個)】＠300円(税込) セット値引き20円で、合計820円です。 中華そばは、昔ながらの削り節・鶏ガラ・野菜で出汁を取った醤油スープで、麺は柔らかく、どこか懐かしさを感じるおいしさです。スープの表面に油膜があって、最後まであったかく食べられました。 餃子は私好みの薄皮タイプで、ひと口噛むとニンニクの風味がしっかり広がります。 初めて入った店ですが、隣の客がいきなり備え付けの紙ナプキンで大きな音をたてて鼻をかんだので気持ちが悪かったです。他にも、スマホで大声で電話している客や、店員が注文を繰り返したらキレ気味の客がいたりと、客層の印象が悪かったです。 店員さんの丁寧な接客に加えて、店内もすっきりと清潔に保たれていて、お店自...

今日は気になっていた「五目あんかけラーメン」、餃子3個をとりあえず注文。こんなにもお腹いっぱいになるとは思わなかった。私は横浜市名物のサンマー麺が大好きなので、他店の調理の良し悪しは「サンマー麺を注文すればそのお店の大体の指標が分かる」。中華料理に中国料理のお店が急増し過ぎな昨今、本当に満足感が得られるサンマー麺は無いように思っていますけど、天王町駅前店の、この五目あんかけラーメンは下手な中華店のサンマー麺よりも遥かに上手で均衡のとれた旨さがある。更に、餃子と合わせて食べると、今度は"餃子の旨み"　そして"五目あんかけラーメンの具材とスープの旨み"が互いに共鳴するかのように、"旨みと旨みが響き合う、美味しさになるのだ。他のメニュー、特にチャーハンは超一流の旨みを引き出している。厨房のシェフ!...