Marugen Ramen — Restaurant in Yokohama

長津田店は駅からは離れていますが、駐車場完備なので 車か自転車で来店される方が多かったです。

看板目立ちますね。 青空に黄色と赤の看板が映えてました。

入口には 『1秒でも早くご案内をいたします』 の文言の大きめ看板。

すぐに席に案内されて 卓上のタブレットから注文。

チャーハンと肉そばが有名だということで 熟成醤油ラーメン 肉そばに チャーハンセットで注文。

冷たいお茶はピッチャーごと各テーブルに提供。 気軽におかわりできて嬉しい。

おしぼり、紙エプロンはタブレットから カスタマイズ注文で。

ラーメンは具材などカスタマイズ可能。 チャーハンはサイズが小と中の2種類。

注文して数分でチャーハンが提供。 めちゃめちゃ早ッ！ チャーハンに卵を流し入れたら ラーメンも提供されました。 すごいなー。 早くてびっくり。

丸源のチャーハンは チャーハンが入った熱々の鉄板に スタッフさんが目の前で卵をジャーッと流して 卵が固まらないうちにお客さんが 卵とチャーハンを混ぜて完成させるんです。 これ結構楽しい♪ チャーハンが着いた途端に 卵をいきなり流されるので 動画を撮りたい方は 撮影準備をしておいたほうが いいと思います。

熟成醤油ラーメン...

2025年7月にオープンした丸源ラーメン長津田店で、「肉そば（ネギ・肉ダブル）」「チャーハン餃子セット」「野沢菜醬」を食べました。

肉そばは、醤油ベースのスープに甘めの豚肉とシャキシャキの青ネギ、柚子こしょうおろしがよく合います。ネギと肉をダブルにしてもくどさはなく、最後まで美味しく食べられました。

チャーハンは熱々の鉄板で提供され、仕上げに生卵を自分で混ぜるスタイル。香ばしくてふんわりしています。餃子は皮がパリッと焼かれていて、ジューシーでした。卓上の野沢菜醬はピリ辛で、ご飯ものと相性抜群です。

店内は広く清潔感があり、カウンター、テーブル、お座敷が揃っています。駐車場もあり、家族連れでも使いやすいです。注文はタブレット式で、操作もスムーズでした。

丸源ラーメンは2001年創業。看板メニューの「肉そば」を中心に、チャーハンや餃子などのサイドメニューも人気の全国チェーンです。

Had Niku Soba with extra pork and green onion, fried rice, gyoza, and nozawana pickles. Tasty, not too heavy. Clean, spacious shop with parking and tablet ordering. Opened in July 2025. Marugen is famous for its Niku Soba...

2025/9/28 再訪　15時に遅めのお昼ご飯。期間限定の言葉に誘われて濃厚鶏白湯をいただきました。スープは粘度が高くてクリームシチューのような食感。麺は肉そばと同じですが絡みついて天一の超こってりを食べた時を思い出しました。でもって白髪ネギが洗い流してくれる感じ。丸源では出会ったことのないお味でしたが、こういうのもありかな。 2025/9/20 再訪　21時過ぎに夕食で肉そばをいただきました。気温は秋模様で涼しくラーメンの季節がやってきたという感じ。 お味は安定してます。室温はラーメンを食べても汗をかかない程度に下げてあります。 2025/9/5 再訪　夕食に麻辣担々麺を頂きました。確かに痺れる辛さなのですが、個人的には肉そばかなぁ… 2025/7/15...