Ramen Ôzakura Imajukuten — Restaurant in Yokohama

☆大桜　今宿店☆

こちらは今宿にあります。 店炊きのチェーン店ですね。

のりラーメンを麺硬めでお願いしました。

スープは大寸胴でしっかり炊いています。 そして店名入りの麺箱が。麺はテボで茹でていました。

スープは豚骨先行型ですね。 鶏油はそこそこ浮いてますが香りは弱めです。

粘度があるスープは豚骨感は強めでコクがありました。 少し獣感もありましたし、 今まで行った大桜さんの中では、濃厚な部類に入ります。 美味しいです。

醤油感は少し控えめですが、塩分はそれなりにあります。 その分マイルドな味わいですが、 このバランスは悪くないですね。 飲みやすくて完飲しちゃいました。

麺は断面が正方形で縮れています。 コシがしっかりありました。 モッチリ感はないですが、 スープとの相性はいいと思います。

バラのチャーシューは大きさや厚さは普通。 適度な脂身がありながら、 柔らかすぎずしっかりした食感です。

ほうれん草は量は普通。 いい意味でえぐみを感じました。 本来の味わいがして良かったです。

海苔増しは5枚。 光沢のある海苔は大きさや厚さは普通。

着丼時に少しふやけてるというか、 スープに漬かってる部分は浸水気味…

浸すと更に縮みますが、破れることはありません。 風味はまずまずって感じでした。

薬味のネギは先入れの輪切りが適量。 いいアクセントって感じ。

今まで行った大桜さんの中ではなかなか良かったかも。 チェーン店とはいえ、 炊いていてこの安定感は素晴らしいなあと…...

とってもひさしぶり。

値段が上がってるのは仕方がない。

今どきの若い人に言いたいこと。 この人に言ってるのではない。 みんな同じなので。

若い店員さん、注文は以上で 大丈夫ですか、とか、お好みは 大丈夫ですか、と 『大丈夫』が口ぐせになってる。

あまり良い言葉ではない。

あなたは大丈夫ではない、と お客様に伝えているのと同じ。

そう思ってなくても。本人が そう思っないからこそ使うの だろうけど店はそうではない。

先輩たちすら大人も気が付かない。 あるいは分かっていて黙っている。 やめたら困るし。気を遣ってるし。 細かい指摘すると、疲れるし。

言い換える方法を考えよう。

量や味を調整しますか？　や、 お好みの量と味を選べますが、 ご希望ありますか。

以上で大丈夫ですか、は、単に 以上ですか。でよろしい。

大丈夫が丁寧語だと思っている のなら訂正したい。

注文の繰り返しも、一部分だけ 抜き取るのも心配になる。

濃いめバリカタなのにバリカタ だけを言い返されると濃いめを 聞いたのかよ？って不安になる。

結局、違うラーメンが来たり、 それをそれでいいよと受けたり、 変なストレスになる。

注文を受けたら、かしこまりました、 とか、ありがとうございます、とか ひとこと欲しいと思うのはワガママ かもしれないけど。 お待ちください、でもいいと思うし。 はい、も言わずに立ち去るのは何よ、 って思ってしまう。忙しいのよね。

若い人も若くない人も言葉には気を つ...

赤つけ麺大盛り&のりトッピング😍

水曜日、お昼前到着、待ちなし✌️大桜に行った時はコレが多いかなぁ😁😁😁 残念な事に、全体的にお値段高め…一般的なラーメン相場より1〜2割程度多めの予算を覚悟した方が良いかな😂😂メイン+トッピング+大盛りで、1人単価1000〜1200円くらいのイメージ。餃子は我慢しとこっていつも思う笑笑

まぁお値段知った上で俺も通っているのだから、コストに見合った店舗なのだと言う事なのだろう笑笑

本題に戻ろ🙆‍♂️

他店舗より少し辛く感じたけど、気のせいかな。スープ割りは頼まなくても付随されてるので、自分好みに調整すれば問題無し✨🎊 スープ割りが勝手に着いてくるって素晴らしいと思う。他店では、あるのかなって見回しながら、申し訳ない気持ちでいつもオーダーしてたから😅

安定のおいしさですね〜 中毒性ありですね〜笑笑 店員さんもみなさん一生懸命で気持ち良いですね〜

そこまでお腹は空いてなかったのに迷わず大盛り💕ペロッと逝きました笑笑

レンゲにノリ乗せて、その上につけ汁に付けた麺を乗せて、そこに『ニンニク or...