Ramen Shop Hashido — Restaurant in Yokohama

日曜日14時、...

web情報で気になっていましたが機会が取れずにいましたが本日仕事が半ドンで上がれた為初訪問しました 瀬谷駅から徒歩15分程で到着しました 14時位で先客5名でカウンターの端が空いていたので着席しメニューを確認、厨房のお兄さんワンオペでした ご注文お伺いしますよと声を掛けられたのでネギチャーシュー硬めとチャーシューご飯を注文、そして目当ての持ち帰りチャーシューありますか？と尋ねるとあります、脂多い所と少ない所どちらにしますか？と聞かれたので脂多い所をお願いしますと告げました 直ぐにチャーシューご飯が出てきたので一口食べラーメンを待つ事5分位で着丼しスープを飲みました ラーショはあちこち行ったお店の中ではライトな味で脂も少ないと感じました 飲んだ後の一杯はこんなラーメンがこれで良いんだよ、と思わせるさっぱり味です ラーショの要のネギは他店より若干短く切ってあり盛りは多いです チャーシューはパサパサでは無かったので及第点です チャーシューご飯は炊き込みご飯風でマヨネーズが有れば旨さUPかと思います、及第点ですね 持ち帰りチャーシューが1500円で1200g超えならかなりお買い得です お兄さんの接客も良いし再訪問確定の良店です お店を出る前に御年配のお母さんがチャーシューお土産下さいと入って来たのが印象的でした

2021.8.10再訪 14時頃到着しましたがカウンター1席空きでした ネギチャーシュー硬めとお土産チャーシュー1本を注文して5分程で着丼 お土産チャーシューの脂多い部位か少ない部位かを尋ねられたので多い部位にしました まずはスープを一口、前回と同じくライト級ですね ネギもカッターで切った後に水にさらす等辛み抜きはしないストロングスタイル 早々にニンニクとらーじゃんで味変して完食です 食べ終わりを見計らって厨房のお姉さんがお土産チャーシューを用意しておりお会計2500円也です 帰宅して重量を測ると1350gのジャンボサイズ！ チャーシューのコ...

今になってブームになっている全国に広がるラーメンショップ(ラーショ)。 こちらの店舗は神奈川県横浜市西部、瀬谷区の環状4号線(県道18号)沿いの店舗。 ロードサイド店だけど駐車場はお店横のスペース、乗用車2台程度。 最寄駅としては相鉄線瀬谷駅から徒歩15分位か。 AM7:30から営業の朝ラーできるありがたいお店。 日曜朝10:00のまだ朝ラーでいいかなの時間帯に訪問。 店舗は入って右側に券売機。 厨房を囲うようにこの地形のカウンター15席、両サイドに小上がり4人掛けテーブル6卓。 ラーショではオーソドックスな配置かな。 先客3名。 口頭注文後払い。 でまあ私的にはラーショの定番「ネギラーメン並」を全て普通で注文。 厨房でのご亭主さんの軽やかな平ザル捌きを眺め暫く待つとカウンター越しからラーメン提供。 ネギのラーショのイメージだけど、こちらの店舗のネギは他店舗よりボリュームがある。それとワカメ多めかな。 丼が平浅ではないんですね。 で実食すると、凄くライトなスープです。麺は中太でこの辺りのラーショではオーソドックスなタイプだけど、私には湯手加減がちょうどよかった。 ライトなスープだけどネギの味付けが加わっていい感じになってる。 そのネギも存在感があり食感がいい。 そして後半ラーショお決まりのニンニク、豆板醤を投入してアレンジ。 美味しくいただきました。 半ライスのサービス提供は6月で終了との事。 まあ、このご時世でデフォのラーメン600円で提供なされていて、それ自体ありがたい。 その半ライスでも普通の茶碗一杯分。 あと客の若い男性お二人は普通ライスを注文で、提供された茶碗わんぱく盛り？のボリュームに苦笑してた。 気をつけましょう。 厨房のご亭主さんと女性店員さんの連携と温かい接客に好感が持てます。

ラーメンショップとセットと思っていた隣の、そばうどんおにぎりのたつ...