Suzukiya — Restaurant in Yokohama

The best tonkatsu Ramen I've ever had. I highly recommend this place. The ramen master is always on site or they're not open. No frills, you come in and order from a machine and give your ticket to the man at the bar. You basically have one choice of ramen, your options just consist of how much dried seaweed, hard-boiled eggs, etc that you want. And don't plan to sit and relax after you eat as other hungry ramen eaters will be anxiously awaiting your seat. But that's the custom so...

毎日が暑く普通なら、とてもラーメン！ と、ならないのだが、こんな暑さだからこそ あまり並ばずに食べれるため 並ぶのが嫌いな私にはある意味チャンス到来❗️ ってことで ン十年ぶりの寿々㐂家の本店に行った　^o^

私の読み通り、1人しか並んでおらず 来た甲斐があったよー(⌒▽⌒)

確か寿々㐂家は、家系御三家の本牧家で 修行、独立した店で、バランスの取れた クラシック系の家系ラーメン(^o^)

1990年2月の創業 老舗の超人気家系ラーメン店 寿々㐂家で修行した弟子たちもまた名店ぞろいで 奥津家、甲子家、清水家、いずみ家などなど、

券売機で、ラーメン並 トッピングでチャーシュー3枚 そして、お決まりのライス(^▽^)

メニューは基本、ラーメンのみ サイズとトッピング、ライスのみと ラーメンに自信がなければ到底出来ない メニューの少なさ(^◇^;) やりますなぁー(^-^)

青磁の丼での提供って、本牧家、六角家も 青磁の丼だったよなー( ◠‿◠ )

色見、香り豊かな鶏油がたまらん(^O^) 豚骨のコク、鶏ガラの旨味、鶏油の香り、そしてまろやかなのにキレなあるカエシ醤油のバランスが素晴らしくまさに、古き良きオールドタイプの家系で クラシカルな豚骨醤油スープ(^○^)

麺は家系御用達の酒井製麺の特注中太麺 もちもちに仕上がっていて、酒井の麺の美味さをここまで引き出せる茹で方ができるのは、寿々㐂家だけなのではと思わせるくらい、最高の茹で加減(^o^)

チャーシューは昔の家系定番の肩ロース‼️ 味も適度に染みホロッと崩れてしまうほど 軟らかくこれまた美味い（≧∇≦）

ライスには、昔ながらの黄色のたくあんが乗せられていて、ホッとしちゃうのは私だけ(^◇^;)

海苔もケチらず厚みのある良質な海苔を使っているから香りが良く、スープに浸してライスを食べるのが最高に美味いのよ♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

このスープにライス、家系には欠かせない組み合わせだよねー(๑˃̵ᴗ˂̵)

美味かった〜〜〜〜〜((o(^∇^)o))

家系No....

I'm a foreigner, so I'm not used to the salty taste of Japanese food in general, and this ramen shop is no exception. But it cannot be denied that the soup is very delicious. Staff are very friendly and enthusiastic. However, there were a lot of people waiting in line so I felt like I had to eat quickly, making it difficult for me to...