Tomofumi Joju's shop — Restaurant in Yokohama

It was admittedly a little strange to enter a stranger's home to have lunch like this, but in the end I think it lends to the charm. The owner-chef has been making ramen professionally for over 50 years, so no surprise it was delicious. I've seen some reviews he wrote that say the best thing is the fried rice but I disagree. The fried rice is delicious, don't get me wrong. But as you can see many people taking photos of the shisen ramen and leaving five-star reviews, I would venture to say that that's probably the best thing. The shiso gyoza was remarkable, delicious and the most unique gyoza I've had to date. My wife and I had the basic ramen as a test, which was delicious, but we can't wait to try the others. As others have mentioned the owner-chef is a very friendly and likeable guy. Of course in a place like this only cash is accepted, so be prepared. It's certainly not expensive and worth more than you'll pay. Try not to drive. Take a train/bus and walk. There's no convenient parking that I can tell. It's in a residential...

こちらは2024年11月18日の訪問となります。岸根公園駅近くの住宅街、その坂の途中にある民家……もとい中華料理屋です。

まんま自宅である。いや、ノボリはあるしメニューも外に一部ある。わかる、わかるが……。

ドアを開けるとやっぱり自宅だ。『高台の一軒家に住んでる友達の家の玄関を開けた光景』まんまだ。開けた段ボールにみかんが沢山入ってるがもしかして食っていいのだろうか？　よくわからない。

中に入ると民家のリビング＆台所。更に奥は……お客さんが二人いたので撮ってはいませんが、座敷です。散らかっているリビング＆台所と異なりこちらは食堂的。小さめなスーパー銭湯の食堂座敷を思い出すと近い。

ていうか店主さんがいない。この台所で調理をしてるようにも思えない。一度外に出ると、庭の奥に小屋が見える。何と厨房だ。中華料理店のちゃんとした厨房がある。マジか！？　外で作ってるの？

丁度調理を終えた店主さんと目が合う。『食事に来たのですが宜しいでしょうか？』『やってますよ、どうぞ～』。口コミ通り人柄の良さそうな店主さん。

ラーメンの入った器を、外から小窓を開けて玄関の中へ。その後、ドアから家に戻ってラーメンを持って行く。多分他の店で見る事がない光景だ……。

改めて座敷へ。店主が麦茶を出してくれます。店内などが汚いって口コミもあるけど、汚いというより散らかってる感じかな。繰り返しになるけど座敷は大丈夫。コップは……うーん、潔癖の人は嫌がるかもだけどそんな気にはしないな俺は。

チャーハン（850円）と餃子（400円）を注文。普通のお店より微妙に待つくらいの時間で到着。料理は皿も含めて普通に綺麗。ていうかさっきのお客さんの料理の匂いがもうお店の料理の匂いだったもんな。

椎茸入ってるなこのチャーハン。俺あんまり椎茸好きでは……うっっっっっま！！　料理で人を殴れる事を久しぶりに思い出した。旨過ぎる。餃子は5個入り。400円でこの大きさはやや小さ……うっっっっっま！！　うっまい。他に言葉がない。兎に角旨い。どちらも生涯屈指の旨さだ。

帰宅後に調べたけど色んなお店で料理をしてきた方らしい。料理に人生を捧げた人間にしか辿り着けない境地がある。人が外食をする理由に『プロでしか出せない味を楽しみに行く』もある事もまた思い出させてくれる。ていうか84歳！？　嘘やろ？

とんでもないお店だった。表記は☆5だけど☆6を贈らせて下さい……（1255口コミ中、6つ目/綺麗さが気になる方は5か4で補完されて下さい）。また来させて下さい。御馳走様でした！！

＊2024年12月05日に再訪。ラーメン、北京ラーメン、紫蘇餃子を頂きました。...

●お店の名前はご主人のお名前(笑)。カミシゲさんではなく、ジョウジュウさんだと知りました(初訪問から半年後)。 ●表札のある玄関から勝手にドアを開けて入ります(笑) ●調理場は玄関外の小屋のようです ●このスタイルで19年(2025/1末時点)。それ以前は別の場所にお店があったらしいので、趣味の延長では無いと分かりました。ご事情がありこの場所で続けることになったそうです。 ●ラーメンや料理の腕が良いお父さん(おじいちゃん)を持つ友達の実家で食べさせてもらってる感じです。もしくは、配偶者の親戚の家。(他のお客さんは、始めて会った遠い親戚っぽい感じの店内(笑)) ●お店の清潔感を求める人には不向きです ●ラーメンには厚めで大きなチャーシュー2枚、メンマたくさん、きざみネギたっぷり、菜っ葉。ラーメンの味に詳しくない私ですが、懐かしくて美味しいしょうゆラーメンでした。730円。 ●(ニンニク)餃子、しそ餃子、どちらも6個400円。しそ餃子を食べました。あまり焦げないほどの焼き加減で蒸した感じの仕上がり。丸く膨らむほど餡がたっぷり。しその香りであっさり味でした。 ●二度目はタンメンとニンニク餃子を食べました。初めての時ほどの感激は無いものの美味しかったです。こんなに麺の量が多かったっけ？と思うほどお腹膨れました。 ●ご高齢なので忙しい土日は15時くらいでも閉店することがあるそうです。 ●カレンダーには予約の書き込みがいくつもあるように見えましたが、 ご主人が健康で続けられる間に、この独特なスタイルと雰囲気と味を経験してみて欲しいです。 ●｢こんな感じのお店｣って話して乗ってくれた人を連れていくと｢ホンマや(笑)｣とウケてくれました(お店の構成も味も)...