Laut Timor - Warung Ikan Bakar Khas NTT — Restaurant in Depok

saya akan memberikan masukan dan juga kritikan untuk tempat ini ya. karena saya cukup kecewa dengan makanan yang disajikan di tempat ini walaupun tidak sepenuhnya kecewa sih. masih ada hal positif yang tersisa dari tempat ini kok.

sebelumnya saya mengetahui soal tempat ini berkat google maps dan saya melihat banyak review positif di sini. tentu saja hal tersebut membuat saya makin penasaran. toh saya juga sedang ingin makan ikan dan kebetulan juga ini adalah makanan khas dari NTT. tapi, saya belum pernah ke NTT dan makan ikan bakar yang ada di sana, jadi saya tidak bisa membandingkan ya secara rasa.

saya memesan paket ikan tuna asap. harganya terbilang murah, Rp.25.000 sudah termasuk nasi dan juga es teh. mencobalah saya makan, saya mendapatkan dua potong ikan tuna, sambal, dan sayuran yang kalau tidak salah namanya adalah rumpu rampe (cmiiw). secara rasa, ikan tunanya mengecewakan. salah satu potongnya itu keras secara tekstur daging. kalau untuk salah satu potongnya cukup empuk dan kulit ikannya enak karena ada rasa smoky dan cukup crunchy ketika digigit. hanya saja, kulit ikannya tidaklah banyak. lalu rasa dagingnya itu relatif hambar karena mungkin tidak dimarinasi dengan suatu bumbu lain sepertinya (?) atau mungkin makanan NTT cukup berbeda dengan Jogja yang cenderung manis. saya tidak tahu pasti. tapi saya kurang suka dengan daging ikan yang hambar rasanya. memang itu jauh lebih bergizi, tapi untuk rasa agaklah sulit untuk dimakan bagi saya.

untuk sambal dan rumpu rampenya saya sangat suka. enak sekali keduanya. sambalnya itu ada beberapa macam. rasa pedasnya nampol semua dan rasa sambalnya ketika menyentuh di lidah cukup mild dan punya sedikit aroma juga. lalu untuk rumpu rampenya juga enak, saya suka. rasanya gurih pedas serta agak pahit karena daun pepayanya dan sangat cocok dimakan dengan nasi. tidak mengecewakan untuk sambal dan rumpu rampenya.

overall sih cukup oke ya sebetulnya. hanya saja karena ini adalah tempat makan yang menjual ikan bakar, alangkah baiknya terdapat peningkatan kualitas rasa untuk ikannya. selain itu perlu dipikirkan kembali bagaimana cara membuat daging ikannya bisa juicy dan tidak alot. pasti itu akan luar biasa karena di sini sudah punya modal bagus yang dimulai dari sambal dan rumpu rampenya yang enak. saya memang tahu metode pengasapan itu membutuhkan waktu yang lama. tapi, orang biasanya tidak terlalu peduli dengan metode yang digunakan, melainkan hanya peduli dengan rasa yang disajikan...

I came to Jogja as a tourist longing for different yet delicious food, Got some recs that this place is great, I gave it a try with Bakar Rica Grilled Fish and fish in sour soup, definitely the best purchase ever.

Grilled fish is delicious, spicy, and fresh, the smokey taste on the fish skin literally add flavor that makes the dish even better. Fish in sour soup is also fresh, very light, and refreshing.

And yes the price is also very reasonable for seafood restaurant. 2 seafood dishes, 3 portion of rice, 2 drinks, and 1 tumis bunga pepaya below 200K...

Saya mengakui masakan Laut Timor memang enak sekali, tapi yang jadi masalah adalah bagaimana Laut Timor sangat angkuh terhadap kritik pengunjung mengenai kinerja masak mereka. Tidak hanya satu yang mengatakan bahwa durasi pengunjung menunggu makanan datang itu 1-2 bahkan ada yang hampir 3 jam menunggu makanan mereka datang. Ketika diberi kritikan Laut Timor sering sekali dengan angkuhnya mengatakan "kalau tidak sabar jangan makan disini"

Saya tahu masakan anda memang enak, tapi jangan gunakan itu sebagai tameng anti kritik terhadap durasi memasak kalian yang sangat lama, tidak semua pengunjung yang datang mempersiapkan waktu 3 jam untuk menunggu dan makan di tempat anda.

PR besar sekali bagi Laut Timor untuk memperbaiki kinerja memasak mereka, tidak masuk akal sama sekali ketika Laut Timor memiliki 6-10 lebih pegawai tetapi tidak bisa menyelesaikan waktu memasak yang masuk akal. Dan tidak jarang saya melihat para pegawainya yang hanya lewat lalu lalang dengan sangat santai seolah tidak ada pengunjung yang sangat banyak menunggu makanannya datang.

Ini sama halnya dengan East Pork yang makanannya sama enak, tapi durasi memasaknya sangaaaatt lama.

Yang jadinya kalau ditanya apakah setimpal menunggu makanan yang enak selama 2 jam? Mungkin buat yang penasaran wajib cobain siapa tau bisa datang berkali kali karena nikmat menunggu makanan enak selama 2 jam. Karena asli ini enak sekali makanan nya! 5/5

Tapi kalau saya pribadi yang sudah merasakan makanan enak mereka dan durasi menunggunya ya lebih baik menunggu antara Laut Timor memperbaiki kinerja mereka atau menunggu mereka tidak ramai lagi...