Towate Brunch & Lunch — Restaurant in Aguascalientes

El lugar está agradable. El servicio falló un poco, no porque los meseros no sean gentiles, son super amables pero el que nos atendió se distraia bastante con el celular pero por suerte su colega estaba al pendiente. Los platillos tienen un giro que los hace salir de los común y eso es un punto positivo, la presentación es muy buena, cuidada. Pero creo que les falta una pequeña vuelta para para dar un salto que los vuelva excepcionales. Por ejemplo los chilaquiles con salsa de cacahuate, a mi gusto le faltaba algo mas de crema (solo pusieron crema para decorar pero no en los chilaquieres) y una salsa picante que contraste, la pedí y me trajeron una salsa de habanero y serrano muy rica., es un gusto personal, al fin y al cabo. Los otros chilaquiles que probamos fueron los tatemados y esos si estaban mas equilibrados pero también creo que algo mas de crema y queso le harían falta. Es verdad que al utilizar menos crema, el plato se vuelve más ligero y uno no terminar con una sensación de "explotar" jejej Luego hay detalles como no traer pan (bolillo) junto con los platillos, sobre todo los chilaquiles, si se antoja el bolillo para disfrutar de la salsa y hacer, como se dice en Italia, la "scarpetta". Por último el café, el americano no fue de mi agrado, no era malo pero tenía muchas "notas" a vainilla" no sabria como explicarlo, pero también puede ser solo una apreciación personal. Si hablamos de precio creo que es un poco alto, no mucho, gastamos $349 por dos platos de chilaquiles con huevo, con café de olla y un roll de canela (que por cierto estaba muy rico). Creo que pueden ajustar algunas cosas para realmente convertirse en desayunos de primer nivel, tienen el potencial...

Great little place near the historic center of Aguascalientes. We had the brunch specifically the pulled pork toast with egg. The sauce on the cabbage that was mixed with the pork was fantastic. Atmosphere is homey, traditional(ish) Mexican with lovely staff. As with most locations in Aguascalientes the menu is in Spanish and often no English is spoken. If you are hardcore monolingual English you will struggle. If you know your way around Mexican menus in other places you will probably be fine. Not a criticism, really just adds...

En esta zona hay muchos lugares muy buenos de comida, pero aquí resalta entre ellos porque además de tener comida muy rica a precio competitivo, tiene una sazón distintiva que realmente los diferencia de las opciones cercanas, se nota que la comida fue hecha por alguien que disfruta cocinar. La presentación de la comida es excelente.

El café que sirven es muy rico, recomiendo mucho el americano, esta muy bien preparado y se nota en el hecho de que no es amargo. Cuando uno pide café en restaurantes se espera que necesite azúcar y crema para esconder los defectos de preparación, aquí me sorprendió mucho que el café está hecho con mejor calidad que en muchas cafeterías que he probado. El café y chocolate que probamos tenían también un sabor distintivo.

Los postres son muy ricos y caseros, nada de pasteles comprados en cosco. tienen varios de cajón en el menú y uno de la semana que vale mucho la pena probar. Mi esposa es muy fan de lo dulce y yo me empalago muy rápido, y me da gusto decir que ambos encontramos un postre que nos encantó a cada quien.

La atención es muy buena y amigable, el staff se notaba a gusto haciendo su trabajo y nos sentimos muy bien recibidos.

El lugar es...