El son de la negra — Restaurant in Chihuahua

Absolutely incredible experience! The food was unbelievably fresh, and the fusion of flavors was perfectly balanced—each dish crafted with creativity and care. What truly sets this place apart is the fresh corn grinder, which makes all the difference! You can taste the authenticity and quality in every bite, especially in the tortillas and corn-based dishes. The ingredients are top-notch, and the presentation is just as impressive. The service was attentive and friendly, making the entire experience even more enjoyable. If you’re looking for a place that delivers on quality, taste, and innovation, this is it....

Me quedé sorprendido. “Son de La Negra” es un lugar escondido en la colonia Cafetales, no tiene la menor pinta de restaurante, simplemente una casa particular. Pero tienen un menú gourmet “Mexicanísimo”, casi todo basado en Maíz y sobre todo delicioso, y que por cierto cambia según la temporada. Fui en septiembre 2023 y no podían faltar los #ChilesEnNogada, estaban deliciosos. Me sirvieron unos tacos de arrachera con huitlacoche exquisitos, muy bien presentados en un plato de barro. Probé también el Mole Rosa, un plato mas bien vegetaríano con betabel, pero también muy rico. Además unos tacos de canasta de diferentes guisados (esos no los probé pero me dijeron que estaban buenos). Postres también muy variados, también gourmet y también deliciosos. Una paleta helada rellena como de ate de membrillo, una nieve de coco y una gelatina por cierto muy delicadamente decorada con una calavera dorada. Además te sirven en unos platos artesanales muy bonitos. En cuanto a precios, no es un lugar barato … si lo comparas con los burritos de hielera pero definitivamente son PRECIOS MUUY ACCESIBLES si los comparas con los restaurantes de alta cocina en la ciudad, el platillo mas caro era de 300 pesos, que fueron los chiles en nogada (lo valen cada centavo) y me parece que el más económico eran los tacos de canasta (4 tacos por 70 pesos). El lugar si es muy sencillo, literalmente una casa particular, pero la atención es muy buena. La verdad me quedo a la expectativa de que llegue octubre para probar el menú del día de muertos. No dejen pasar la oportunidad de conocer y probar El Son de la Negra. MUUY...

This is the place I would take someone to have mexican food. The taste and presentation is spectacular, yes that good! The food is made to order so it may take a little longer than usual, but definitely worth the wait. The cook is friendly and she will come out and explain the...