El Tragadero Grill — Restaurant in Chihuahua

It’s a really nice place but if I’m honest it’s more the appearance than what the place really offers, the food was average and the service not the best, first I did a reservation for Father’s Day and when I got there they said they gave the table to someone else because they thought I wasn’t coming, I got there early, and when we were done, we paid but apparently they didn’t include the tip with the bill, we paid in cash for 15% because the service wasn’t that great, and the guy just took the money (which was more than 15%) and never returned, I don’t care about the money it was the action of that guy...

Lo primero que hay que decir es que este lugar no es parte del famoso Tragadero de la Constitución, sino una empresa diferente. Lo siguiente es que es una copia casi fiel del mismo, ya que manejan el mismo sistema: tortilla hecha a mano, totopos y chicharrones, pico de gallo y salsas deliciosas, frijol graneado de entrada gratis.

Todo iba pintando bien, pero para mí algo básico en cualquier restaurante de carnes es que te den el término que pediste. Yo pedí termino medio, me lo sobrecocinaron un poco, nada de alarma, no lo devolví... Pero mi suegro, señor ya grande de ciertas ideas, pidió bien cocido, el mesero amablemente le recomendó tres cuartos, el acepto, pero le llevaron su rib eye medium rare, osea más rojo que el medio, ok, lo devolvimos, a cualquiera le pasa, tardaron poco más de 20 minutos y al preguntar por el corte (cabe mencionar que mi esposa y yo ya estábamos terminando nuestros platos), resulta que no lo encontraron, y llegan a decirnos que lo llevaron a otra mesa, que le prepararían uno nuevo, eso obviamente implicó otra espera excesiva, y cuando se lo llevaron, estaba de nuevo menos que medio. Lo volvió a devolver y unos 10 minutos más, se lo llevaron, ya bastante cercano al tres cuartos. Esto fue bastante molesto, sobre todo por la espera que termino siendo excesivamente larga. Nos hicieron un 10 por ciento de descuento que la verdad para la espera pues fue menos que aceptable.

Aparte de eso todo el lugar está lleno de humo de las parrillas, deberian trabajar en mejorar el sistema de extracción, y también algo molesto es que había muchas moscas, creo que por el humo, tenían abiertas las ventanas y era excesivo y molesto también estár espantando las moscas. Les pongo dos estrellas por qué el sabor de la comida y sobre todo la entrada...

Nada que ver comparado al original Tragadero de la Ave. constitución, las costillas carrilleras que eran una tradición de preparación sabor y presentación pues nada ni remotamente parecido, las tripitas renlandecidas y con unas tortillas que aunque buenas hecar ahí mismo en extremo grandes para los tacos de tripas era más tortillas que relleno, la carne (rib eye), bueno sabor no lo niego pero la presentación muy regular pedí un término medio pera el aspecto de carne mal cocida pálida cuando se debe cuidar el término pero el exterior con la parrilla bien marcada pues no, el servicio los jóvenes se esmeraron en hacer su trabajo pero no era para más de un 10 % ya que no hubo nada especial, aún así les dejé un 15%ya que ellos no son los responsables de la cocina. Definitivamente debut y despedida, el costo del lugar no balancea...