Humo&Sal — Restaurant in Ensenada

¡ESPECTÁCULO TOTAL! De las mejores comidas que he tenido en toda mi vida. El recibimiento es bueno, llegamos con altas expectativas simplemente para ser superadas excepcionalmente. Empezamos con un Manhattan y una Straight to Haze, maravilla. Continuamos con el Otoro Sellado que: ¡Por Dios!, cuando se derrite en la boca te permite percibir todos los sabores del humo y del sangacho deshidratado del atún aleta azul (cabe recalcar la maravilla que es que al leer el menú puedes ver como todos los ingredientes procuran que sean de la más alta calidad, selectos y de la zona) acompañados de la ensalada de arúgula y alga es simplemente un “most”.

El taco de sardina es espectacular. Esperas algo y te patea el sabor exquisito de la combinación del humo en la sardina, los acompañantes frescos de la zanahoria, verdolaga y esa punta de picor por habanero, wow. Fino.

Terminamos con pasta hecha al momento, la cremosidad dada por el pecorino es toda una función. Los camarones como no pueden faltar cocinados a la perfección.

En pocas palabras, si puedes...

Hoy fuimos a comer a Humo y Sal, otro de los restaurantes de Ensenada incluido en la Guía Michelin (La Guía Michelin es la guía de restaurantes más famosa del mundo, elaborada por la empresa francesa de neumáticos Michelin) aclaro que no le dieron una estrella, solo la distinción Bib Gourmand (establecimientos con una cocina de calidad). Otro acierto que agregaran a Humo y Sal a la citada guía desde mi humilde opinión. Pedimos de entrada un tiradito de atún, delicioso, no se si sea lo fresco del atún pero en cualquier lugar de Baja no hay pierde con el tiradito, el acompañamiento con pan de masa madre fue perfecto. Pedimos una ensalada de betabel con pistachos, una pasta y una pizza de queso Ramonetti con camarones, no solo dos o tres camarones como en otros lugares, aquí se desbordaban, igual...

The octopus with potatoes!!!!! Get it or you are missing out!!!! Really nice place and superb service, come here if you are in Ensenada.

P.S: humo y sal and the steakhouse share the same kitchen so if the steakhouse is closed, you can still get food...