Sotero — Restaurant in Hidalgo

Had the chance of coming to this place that had such a big hype all the way from Los Angeles all to be very disappointed. They have this special menu where they give you a tasting of all the authentic dishes from the magical towns of the state and when I went to order it, the waiter said it wasn’t available. After waiting 15 minutes to get our order taken, they tell us they ran out of more than half the items on the menu. The bring out the food to the table next to us before us after we had gotten our order taken 10 minutes before they did. They forget to bring out one of the plates I had ordered. The waiter that we had was very rude and nothing close to the level of customer service expected for such a talked up place. When the waiter came to pick up our plates, didn’t seem like he knew what he was doing to the point that a dirty knife fell on my blazer and I got a huge food stain. Prizes were wayyyy over priced for the serving and quality of the food.

In conclusion, I can say I’ve been here but...

Hola Sotero, Hola Chef Aquiles. Primero que todo, pues tengo que decir que soy una gran Admiradora del Chef Aquiles, desde que comencé mi carrera de Gastronomía hace 12 años, ha sido una inspiración para mi y su trabajo como chef se me hace excepcional, una de las cosas que me motivaba asistir a Sotero era eso, conocer más de él y de su gran talento, ya había visto críticas muy buenas del lugar, ya me lo habían recomendado y tenía altas expectativas de el, pero mi experiencia no fue buena. Yo soy del Estado de México, ir a Pachuca y conocer el lugar con mi familia me emocionaba, al entrar a Sotero me gusto mucho el concepto que tiene pero el servicio me dejo mucho a desear, como saben cuando llegas a un restaurante te asignan tu mesa, ves el menú y ordenas,mi cuñada y yo queríamos " La hamburguesa" que va rellena con queso de cabra, la ordenamos, pero a los 5 min la mesera que nos atendió nos dijo que ya no habían que nos pedía una disculpa y que si podíamos ordenar otra cosa, lo entendimos, así que lo cambiamos y pedimos la "Arrachera Parrillada" pero igual al poco tiempo se volvió acercar la mesera y nos dijo que lo sentía mucho pero que ya solo quedaba una arrachera que ya no habían que no completaba nuestra orden y que nos iba a dar un postre y que corría por su cuenta, cosa que nos molesto porque es increíble que en el restaurante de un Chef tan reconocido no cuenten con los insumos suficientes para la realización y entrega de su servicio ya que también al poco rato llegaron 10 comensales que llevaban niños y querían hamburguesas y chiles en nogada pero les dijeron que no habían y que chiles solo quedaban 4, era un horario de comida, ni si quiera era tan tarde y no contaban con lo suficiente. Decidimos quedarnos aún y con lo sucedido pero igual a la hora de degustar los platillos nos dejó mucho a desear, no estaba a la temperatura correcta, mi mamá había pedido unos "tacos de Short Rib" y la carne al paladar se sentía seca eh insípida y los " tacos de pescado Mako" los faltaba más sazón. Al momento de terminar la mesera nos dijo que, que postre queríamos para recompensar la falta de servicio que escogieramos y oh!! gran error, cuando sabes que tu servicio no fue bueno no preguntas que postre quieres, llegas con un platillo sin avisarle o pedirle opinión al comensal, porque lo que quieres es que se aliviane lo sucedido, ya teníamos dudas de que contarán con los insumos para la realización de los platillos, no íbamos a pedir o a escoger algo extra porque no nos íbamos a arriesgar a que nos dijeran YA NO HAY y bien dicen si te lo tengo que pedir ya no lo quiero Y Para rematar cuando no llevan la cuenta al observar el monto a pagar, nos dimos cuenta que el postre cortesía también no los estaban cobrando, nos salimos muy decepcionados y enojados . Si esperaba más del lugar y volvería a regresar? Ya no, los precios son elevados y el servicio muy malo, seria tonto, quien va a volver pagar por algo que no esta bien. Chef de verdad soy su fan y reconozco la calidad y la pasión con la que hace su trabajo, pero esta vez si me quedo a deber mucho su...

Tras la insistencia de un familiar para conocer este restaurante, decidimos trasladarnos desde el Estado de México a Hidalgo solo para conocer y degustar los platillos que ofrecen en este restaurante. Llegamos alrededor de las 3 de la tarde, al llegar observas que tiene un aspecto colonial y a la ves minimalista, el mobiliario en muy mal estado y nada que ver con la fama que su propietario le ha dado. Ya entrando en materia de alimentos se ofrecen alrededor de 15 platos fuertes quizá menos, 2 sopas una crema de queso, sopa de tortilla y si no mal recuerdo únicamente una ensalada. De todo esto pudimos degustar la crema de queso, sopa de tortilla,ensalada, arrachera, fetuchini con camarones tacos de short rib y tacos de pescado capeado. Mencione arriba que pudimos, ya que es increíble que el restaurante no tenia todos los platillos que se ofrecen en la carta primero fueron hamburguesas y posteriormente la vendedora que nos asignaron muy apenada nos comento que las arracheras también se habían terminado. En cuanto al sabor y sazón de los alimentos algunos fueron buenos a secas, otros se quedan en el limbo y otros muy malos. Por ejemplo la arrachera tenia un sabor a aceite de muy mala calidad o que ha sido sobre utilizado. La pasta fue buena a secas, sabor generico, sabor que quiza puedas encontrar en cadenas de restaurante como italianni’s e igual hasta sea mejor, los camarones la salvaron, tenían buen sabor y estaban frescos. Los tacos de short rib, son básicamente los tacos de carne deshebrada, que toda familia mexicana alguna vez ha preparado en su casa, nada fuera de lo común. Y el peor los tacos de pescado capeado. Mal sabor, mal aspecto y leyendo los comentarios de otros clientes, podemos coincidir en que uno de mis familiares también termino con problemas estomacales, gracias a este platillo. En el apartado de los postres pudimos degustar las crepas de cajeta y un pastel con helado que no recuerdo de que era el sabor, pero que fueron cortesías de la casa debido a la falta de platos fuertes. Mencion honorífica para la nieve de tuna con chamoy, sin duda lo mejor. Chef Aquiles echale un ojito a tu restaurante, ya que es mas la fama que le has dado, que lo que en realidad ofrece. Disculpa que lo mencione pero es un restaurante sobrevalorado, existen muchas áreas de mejora desde el mobiliario en mal estado que parece de una fonda comun y corriente hasta los platillos que no le hacen honor a un chef que aparece en un canal de televisión, siendo juez de un reality. De los precios mejor no hablamos, ya que no le hacen justicia a los platillos que se ofrecen. P.D Estamos en temporada de chiles en nogada y decidimos declinar en degustarlos porque en casa se preparan unos muy ricos asi que la expectativa es alta, tanto que podria apostar a que son mucho mejor que los que ofreces en tu restaurante, cuando quieras...