Balboa Moctezuma — Restaurant in Jalisco

Well...Every restaurant has good days and bad days...let's start with the time and scene of my experience with Balboa Moctezuma. It's Friday night,8 ish,we were a group of 7.Place looks not really busy.it has an open kitchen in a covered patio,with the parrilla seating is casual,wood chairs and benches with cushion,fairly comfortable. Started with drinks,ordered a bottle of Corona light 710ml,sorry not available,switched for Stella 355ml. My colleagues ordered entrees consistent of, Queso fundido with chistorra, very good Panela asada with chimichurri,very tasty and with original flavor added with sweet peppers grilled Order of Guacamole Veronica Avluv an extra of chicharrones, kind of bland First item ordered ...no go Go for food,some of my colleagues 3 of them ordered the Porter House Alto choice 500 gms,so I decided to go with the flow and ordered one for myself.order taken with a side of papas cambray In a minute,bad news came ..we run out of it. Second item ordered...no go Switched for Vacio Alto choice 400gms.same side dish. Now,I ordered with a term of 3/4 done with a line of red,I already knew that it will take a while... Surprisingly,it came a few minutes later..,shaking on the plate,proof enough of not being cooked to my liking. Returned and asked for more specific cooking instructions... Time went by,my piece of meat returned,now in black and blue term.. Asked again to filet or butterflied to ensure cooking..out it goes again. Returned in pieces , squares,some well done some 3/4.. Asked for chimichurri,.. Dried parsley,no garlic little oregano mostly oil no vinegar no pepper. Basic sauce,easy to make and store.not for this place.... I'm starving so I eat... For desserts .the options are not that many Creme brulee, cheesecake, tiramisu,small apple pie. Went for tiramisu...such an easy dessert,so hard to screw up.but , no..the lady fingers were chocolate flavored,the mascarpone cheese was not really present and if something will differentiate this from a regular chocolate cake was the presence of cocoa on top..and that was my tiramisu moment.. Recap will be that sometimes especially in Cortes type of restaurants ,the speed of the service can be put aside in order to ensure the proper cooking of meats, specially cuts above 300 gms..In this case even tough the quality of the meat was very good,the experience got ruined due to the speed of service,and lack of understanding of terms of cooking..Sorry this time no pics,I was in the mood after all the problems ordering a simple piece of...

Caro y malo!, Tuvimos una pésima experiencia. Los visitamos un sábado de marzo 2023 por la tarde. Punto bueno: los tuétanos, pues obvio están recién salidos de la parrilla. Puntos a tomar en cuenta si quieren mejorar: *Tortillas: amargas-agrias como que tiene mucha cal su masa por lo tanto también están mal cocidas, crudas. Incomibles. Pedimos parrillada para 2 personas $680 aprox con arrachera y chorizo, muchísimo chorizo de sabor amargo, no pudimos comer más que un taco. Arrachera decepcionante, tipo fajitas y llenisima de nervios que tenías que estarte sacando de la boca como resortes. ( Mi acompañante le comentó a la mesera que parecía nos estaban dando carne como para los perros, ofreció traernos más... Pero pues si es del mismo tipo pues no! Cambien su proveedor de carne o aseguren la calidad). Guacamole con tripitas: dijimos pues ya no comimos carne, un guacamole no puede saber mal. De precio algo elevado +$300, era refrigerado al menos de un día antes! Estaba ya oscuro por fuera, lo levantabas y también por dentro, lo reafirmó la textura del jitomate que tenía revuelto no del día, sabía a refrigerador, estaba helado y sabía a todo menos a aguacate... Las tripitas amargas, los totopos amargos y grasosos... al recalentar pues se amarga la comida, No comimos más que dos bocados. **Entre 2 personas, parrillada, tuétanos y guacamole , 2 aguas minerales $1,200 pesos... Creo con eso puedo encontrar un corte decente en otro lugar. "*Ha! y el servicio bastante malito, meseras platicando con los chicos y con el celular, uno esperando o haciendo malabares para que volteen, yo de plano tuve que pararme a hablarles. **Tenía bastante espectativa, me dio vergüenza con mi invitado,...

El pasado 8 de septiembre del 2018, tuvimos el honor de contar con los servicios de Balboa para el bautizo de nuestra hija. De verdad vale la pena destacar a empresas que otorgan la calidad en el producto y en el servicio como lo hace Balboa; y para prueba están los excelentes comentarios de toda la gente que nos acompañó al evento. Su comida bufete de tacos de cortes fue de primera calidad, el capital de meseros siempre estuvo al cuidado de las necesidades que teníamos como anfitriones y nos mantuvo al tanto de cualquier situación que se presentaba, su barman sirvió bebidas con la cantidad de cada ingrediente que llevaba la bebida sin ser el típico que termina sirviendo bebidas con exceso de alcohol o que saben a pura agua, desde el inicio hasta el final del evento ser sirvieron bebidas con las cantidades justas. Destacando que al final del evento nos entrego las botellas vacías que se habían consumido y las botellas que sobraron cerradas y en perfecto estado, aunado a que todo el tiempo nos estaban informando el consumo de alcohol que se iba teniendo el la fiesta. Sus meseros sirvieron en tiempo justo, al pendiente de que todos y cada uno de los invitados tuvieran su comida y bebidas rápido y servido tal y como ellos pedían los productos. De verdad que quedamos mi esposa y yo maravillados con el servicio y calidad de Balboa en todos los aspectos, primeramente agradecidos y obviamente lo recomendamos ampliamente y seguramente nos daremos el lujo de volverlos a contratar. Vale la pena cada peso que se paga lo retribuyen al 100%. Muchas felicitaciones y más empresas...