Carnitas El Bigotes — Restaurant in Jalisco

A mi familia y a mí nos encanta comer ahí, especialmente el desayuno de los domingos, incluso a mi bebé menor de 2 años.

Las carnitas están recién hechas siempre, y a diferencia de otras carnitas que se venden en Guadalajara, las de El Bigotes tienen un color natural, siempre están blanditas y son finamente troceadas antes de servirse, lo que las distingue de todas las demás en la ciudad, que no siempre son frescas, están teñidas de naranja o rojo (tal vez con achiote) modificando su sabor natural, y están cortadas en grandes bloques.

Las tortillas siempre son del mismo día y están calientitas y blanditas. Los birotes siempre son frescos, están crujientes por fuera y blanditos por dentro, y de verdad saben a pan tipo baguet y no a bolillo. La salsa para las tortas ahogadas siempre está calientita como recién hecha, está bien licuada y tiene un sabor suave a orégano, lo que la distingue de todas las demás de la ciudad, que casi siempre está fría, a veces es puro tomate y otras veces sabe mucho a orégano. Además, tienen una amplia variedad de aderezos y salsas picantes, entre las que uno encuentra cebolla blanca curtida, cebolla morada con habanero, pico de gallo, salsa macha, salsa verde, salsa martajada, jalapeños o chiles serranos toreados, y rábanos, entre otras.

También hay una amplia variedad de bebidas para todos los gustos. Tienen refrescos, agua de frutas, agua embotellada y si no tienen jugo natural o envasado te dejan introducirlo comprado en las tiendas cercanas. Todas las bebidas siempre están bien frías.

Mención aparte merecen sus frijoles, que son unos frijoles bayos refritos licuados con algo más que creo que es chorizo pero no estoy seguro, que saben riquísimos. Es frecuente ver a muchas personas que llegan nada más a comprar vasos de 1 litro de esos frijoles para llevar.

En cuanto al servicio, se puede comer en el lugar o se puede pedir para llevar, y en ambos casos sirven muy rápido. He visto filas de hasta 20 personas que llegan a pedir para llevar, que son despachadas en cuestión de unos 15 minutos. Además, todo el personal es muy amable.

Las instalaciones son muy higiénicas, el personal se percibe siempre aseado, hay lugar para lavarse las manos y cuentan con un pequeño baño, austero pero limpio.

Los precios son muy accesibles. En mi caso, con unos 200 pesos comemos hasta saciarnos dos adultos, un adolescente y un niño pequeño pero tragón.

El único defecto de este negocio, para mí, es que yendo en auto propio a veces es difícil encontrar un lugar decente para estacionarse dentro de las inmediaciones del lugar.

Es de los mejores negocios locales que conozco en...

Carnitas!!🤤🐷🐖🐽🥓 Super ricas las medidas de seguridad perfectas ⚕️🚑👨‍⚕️👌 te sirven rápido⏳ la atención es muy buena 😋🥰 Barato pero de muy buena calidad 💲🤑

Tengo años conociendo el lugar me gustaría que mejorarán su imágen algunos murales o más arte de el bigotes estaría genial regresaré a tomar más fotos de todo su menú hoy me fui por un nos clásicos...

Soy fanático de las tortas ahogadas y para mí éste es el mejor lugar de todo Guadalajara. Las carnitas están hechas ahí mismo cada día, las salsas están perfectas, todos los ingredientes frescos y de buena calidad. Además la atención es amable, cálida, servicial y respetuosa. Es un gusto conocer lugares tan profesionales en su trabajo, es un...