Payna Café Matutino — Restaurant in Jalisco

PAYNA en un corto tiempo se ha convertido en una de las sorpresas más gratas para la comunidad circundante de Godínez y Freelancelots en la zona de Plaza de Patria y Zapopan Centro.

Luego de cierto tiempo las opciones para poder trabajar y realizar labores productivas mientras disfrutas de un delicioso desayuno se tornan un tanto repetitivas y francamente la mayoría de las alternativas son escandalosamente ruidosas.

Pero en PAYNA hemos encontrado un amigable refugio que entre semana ofrece un entorno ideal para tener desayunos de trabajo en un espacio amigable, discreto y con excelente atención.

El detalle del shot inmunológico con el que te reciben es muy cordial pero a su vez funge como un perfecto y disimulado Caballo de Troya para abrir el apetito, preparando así el terreno para el horizonte de sabores que depara el menú de este sitio, donde hay una amplia variedad de platillos, algunos convencionales en esencia (como los chilaquiles) y otros de propuesta de autor (como los huevos ahogados o los molletes de barbacoa), cada uno de ellos con un toque distintivo que en definitiva detona la curiosidad del comensal por explorar la totalidad de las opciones culinarias que ofrece este acogedor y singular lugar que te seduce a cada bocado.

De hecho, las porciones son ideales para enfrascarse en un divertido juego de degustación y en cada visita se puede pedir perfectamente un plato fuerte y un acompañamiento, ya sea como postre o complemento.

¿Mi única queja? El valet parking es gratuito pero dejar y sacar el coche a veces...

¡Fui fan! Uno de mis nuevos lugares favoritos para desayunar.

Muy atento el staff desde el ingreso. Me ofrecieron un shot inmunológico de cortesía nomás al sentarme. Refrescante y deli.

Pedí un licuado de fresa acompañado con unos chilaquiles PAYNA con su guarnición de frijoles y un extra de pancita en salsa verde. 👌🏼

El licuado estuvo perfecto en tamaño, temperatura y estado de la fruta.

Los chilaquiles tronadores al inicio pero pronto se pusieron suaves.

La salsa de los chilaquiles super deli, igual que la crema, el queso y la salsa macha picante. Detalles que le suelen fallar a los lugares de desayunos y que aquí estuvieron impecables.

Al terminar el plato fuerte me regalaron una galleta y eso me animó a probar el chocolate caliente que estaba bastante bien. Dulce, intenso, sin empalagarte.

Temía que por ir en domingo iba a batallar o esperar para entrar pero no fue el caso. Entré sin esperas a las 8:45 AM y el sitio en realidad no se llenó hasta poco después de las 10:00 AM. Si llegas a las 9:30/9:45 alcanzas mesa rápido.

Suelo desayunar solo y eso a veces me expone a que me manden a la mesa del rincón o a algo no tan cómodo. Pero aquí me instalaron en una mesa bien, el staff siempre fue atento y nunca me presionaron para irme y despejar la mesa. Detalle que agradezco profundamente.

El ambiente muy ameno, muy buena selección musical. Me quedé un rato extra a leer mi Kindle. Fue una sorpresa grata! Valió cada centavo.

Lo único que les sugiero: por favor vendan mimosas.🥂 URGE. Para que sea un lugar de...

Fui convocado a conocer este peculiar Café para desayunar uno de estos días. Por desgracia y debido a los tiempos, tan solo alcancé a gusguear un delicioso pan de los hornos de PAYNA y el imperdible Pan francés que a mi juicio, casi alcanzo a tocar la misma gloria al probarlo. Debo concretar en breves palabras que me sentí en los típicos cafés de Montmartre en París. Haré hincapié en la fina atención, el pequeño lugar, el delicioso café y por supuesto los alimentos confeccionados definitivamente, con una seducción poco presentada en los lugares tapatíos. Los sabores por una vez en la vida, extraordinariamente equilibrados, cuyos excesos rebasan tan solo la increíble presentación a la vista y los sabores, como en cualquier restaurante galardonado con estrellas Michelin. El plus más importante, es haber corrido con la suerte de ser recibido por la dueña, quien me presentó el menú de manera verbal, generando antojos no propios de esta dimensión. Recomiendo que lleguen temprano, pues, por lo pronto, el lugar no es demasiado grande y podrían generarse turnos de espera para entrar. Pero como lo he mencionado en otras reseñas, bien vale la pena aguantar un poquito en aras de la comprensión y la satisfacción al citado antojo y necesidad de consentir nuestros sibaríticos apetitos. Larga vida a PAYNA; se estaban tardando en abrir sus...