Uroko — Restaurant in Jalisco

Mal mal mal , desde que entras al lugar todos te ven pero nadie te recibe, y eso que es un lugar muy muy pequeño capacidad para 4 personas maximo , la chica que cobra pareciera que es su primer dia y esta muy mal capacitada , tome la decision de pedir para llevar por que 3 de los 4 lugares estaban ocupados y crei que seria mas rapido para llevar , decidi esperar afuera , 4 personas diferentes entraron al lugar y fueron servidas antes que yo , el personal estaba al tanto de que yo estaba afuera pero al parecer no les importo, al final espere por mi pedido 1 hora 15 minutos, al expresar mi molestia al cocinero en jefe que el parecer es el encargado de el lugar el solo me dijo ahorita sale! , le comente que como era posible que 4 personas diferentes entraran despues que yo al lugar y les sirvieran primero y el me comento que simplemente le dieron prioridad a ellos y me dijo que me calmara , la verdad que el producto que tienen es bastante bueno , pero el personal ufff pesimo en especial ese tipo con 0 capacidad y 0 sentido comun y tacto con el cliente , ese tipo es un simple cocinero sin capacidad ni vision para tratar con un cliente , tipos como ese son los que hacen que un buen concepto se vaya a la basura . espero...

Hoy fuimos por primera vez a este Restaurant por recomendación de un amigo, vimos la carta y pedimos unos niguiris, me llamó la atención que cuando llegamos el Restaurant estaba lleno y esperamos 10 min para un par de lugares pero había una sola persona preparando los niguiris, por lo que tuvimos que esperar para que terminara una comanda y luego hiciera los de nosotros. Cuando estábamos comiendo llegaron 4 personas que esperaron muy poco para tener lugar mientras estábamos comiendo. Terminamos y decidimos pedir algo más. Lo raro es que cuando llegaron las 4 personas, salieron otras dos personas a preparar tollos y niguiris, pedimos un rollo y al ver que no lo hacían preguntamos que en cuanto tiempo lo podrían hacer y la respuesta fue, pues se forma en las comandas. Digo si son tres personas preparando creo que una de ellas podría haber atendido nuestra solicitud ya que ya habíamos terminado lo primero, pero no. Siendo que a unas personas que estaban comiendo cuando llegamos si las atendieron de esa forma. El caso es que cuando preguntamos porque, uno de los que estaban preparando se burló de nosotros.

Lástima de lugar, buena comida Pésimo servicio. Ojo no...

Uroko es un verdadero tesoro en Guadalajara. De estilo edomae, es una barra tradicional en un espacio pequeño, íntimo y sencillo, pero con una propuesta impecable. El omakase, con un costo de $1,000, es imperdible: una experiencia que combina calidad, tradición y sorpresa. Parte del encanto está en visitarlo con frecuencia y preguntar por las novedades en pesca del día: he encontrado todas las partes del atún aleta azul recién salidas del ronqueo, además de atún blanco (albacora, escolar o pez mantequilla), lobina, huachinango, róbalo, lenguado, pargo aceitero, salmón canadiense y neozelandés, totoaba de cultivo, hamachi, kampachi y una gran variedad de moluscos y hasta wagyu.

Uroko es una barra que demuestra que no se necesita ostentación para ofrecer la mejor experiencia: sencillez, frescura y técnica...