PAMPLONA STEAK HOUSE — Restaurant in Mérida

Hoy día de las madres decidí llevar a mi mamá a Pamplona, un restaurante al que he venido muchísimas veces, he venido en fechas pico, 14 de febrero, días del padre, partidos de futbol del Real Madrid, y muchas otras fechas más normales, y jamás he tenido un tema (más que 1 vez pero fue algo mínimo), inclusive en alguna vez traje a todo mi equipo de trabajo a comer (16 personas) me gusta venir los viernes por la música en vivo y justamente considero que igualmente ese fue el motivo para traer a mi mamá, oh vaya, que error, lo pondré por puntos. 1- Pedimos al rededor de 4 platos en total en toda la estadía, que NINGUNO HABÍA, entre entradas y postres, luego resulta que si había, pero ya para que. Entre este destacó el chicharrón de ribeye, siempre me encanta comerlo cuando vengo el caso es que No había. 2- La comida llegó 1 hora con 07 minutos (Hora exacta por qué es un parámetro que siempre tomo en cuenta para definir la calidad, tiempo-alimentos de los lugares a los que he ido) 3- La comida llegó no tibia, H E L A D A, casi me traen el corte recién salido de la nevera. Pedí Picaña. Tuve que pedir una tablita caliente que tardo igualmente 15 minutos en traerlo. 4- No hay su postre que por excelencia considero que es el mejor. 5- Se defendían diciendo, que por la hora ya no tenían nada y por el día (ahora tocaremos ese punto). Concluyendo con los puntos, llega el gerente y le comento primero que nada… ¿Cuántos años tiene el restaurante? A lo que me dice… mmm… 8… Le respondo: Ok, en esos 8 años creo que la experiencia es más que basta, no me excusen diciendo que el día, o que la hora, he venido en fechas pico en diferentes años y ocasiones inclusive más que hoy y jamás había sucedido. Hablé diferentes puntos con el gerente intenté hablar de esos puntos que pueden afectar a futuro este restaurante que en lo personal está en mi top 3 de favoritos, sería una lástima que por estos errores lleguen a cerrar, señores, 8 AÑOS de experiencia tienen, desde que estoy enano he comido en este lugar, ya tuve una mala experiencia y la di por alto, una segunda oportunidad, pero hoy si se volaron la barda, no sé si alguien les esté comentario deseo que que aporte algo positivo y constructivo por que enserio amo su comida y obvio volveré, es de humanos equivocarse, yo no se que situación suceda en cocina, administración, meseros, x, y, z… como sea, cuiden más ese tema. Lo único que estuvo increíblemente rápido y puntual fue LA CUENTA Y EL VALET PARKING. Buenas noches, si regresaré...

First time there, several months ago, the steaks and service were good. Went back last week. The corazon de filete (filet), ordered medium rare, was absolutely raw (stone cold) at all but the outermost layer. Could the "chef" not invest in an instant-read thermometer for heaven's sake? Would that be asking too much? For shame! The meat was very tough, to boot (pun intended). The "steamed" vegetables were also raw. The only good part was the cooked-from-frozen potato wedges. The servers were very willing and attentive, but they could not make up for the extremely disappointing food. The (very large) restaurant was practically empty, but the many TVs were blaring away....

El restaurante está muy bien ubicado en una plaza comercial muy bonita llena de árboles y plantas, está en un segundo piso y el personal es muy atento y amable desde que uno abre la puerta hasta que dejas el lugar,. La comida está muy sabrosa y muy original, la sirven rápido y con muy buena presentación. No me gusta que el lugar está muy obscuro, con las persianas cerradas como antro, no puedes ni leer el menú sin encender una luz del celular y la decoración es obscura lo que duplica el efecto de penumbra. La música con vídeos en las pantallas es muy agradable, moderna con versiones antiguas y a un volumen muy adecuado que permite platicar y disfrutar la comida aunque no logres ver nada. Si te gusta el chocolate tienen un postre que se oye muy sabroso pero tardan 30 minutos en prepararlo, tienes que pedirlo antes de nada para que cuando termines de comer ya esté listo. Lo haré la próxima...