Birria Maromero Sabrosón — Restaurant in Mexico City

No es una birria tradicional, es una birria de chef, es buena pero si estas esperando el sabor del mero jalisco y toque de cocina tradicional mexicana no será. Es como birria gourmet lo cual no es malo.

La gordita es buena en teoría, en realidad es mas como una arepa, lo mismo: la masa no es la tradicional de la garnacha mexicana. Entonces si quieres puestear y esos sabores de la comida callejera no lo es, si bien es un lugar pequeño y sencillo traen toda la línea de cocina y agregados de una marca, no es una barrieria clásica.

No es caro, puedes probar y decidir. La atención es un poco inusual, o así me tocó... una mezcla de no te hago mucho caso pero si te atiendo y soy amable secamente. Creo nunca me vio a los ojos la mesera, incluso no respondia al pedirle algo, parecía no escucharte pero si te lo daba. No fue grosero...

Es un lugar pequeño, bonito, muy buena higiene, en cada mesa hay gel antibacterial, servilletas, las salsas están embotelladas y cerradas, fuimos en familia 8 personas, consumimos la orden de tres tacos la cual incluye un caldo pequeño, el caldo rico, muy bien condimentado, los tacos son grandes con bastante carne, muy suavecita y sabrosa, tortillas hechas a mano, te ponen tu plato de limón, cebolla morada y sal, la gordita de birria trae bastante carne, el plato de birria está bien servido, tienen tres salsas, la de habanero es la más rica y picosa, la de ajo cremoso fue la segunda que nos gustó, no pica nada, buena atención, son muy amables, no se...

Me recomendaron mucho este lugar para probar la birria, y está buena no lo puedo negar, pero les falta tener buen servicio, para la facturación en un problema ya que se tiene que contactar con ellos por WhatsApp, las facturas las hacen mal, y tienen otro gran problema, su horario de atención, abren a las 11 de la mañana, si alguien quiere desayunar temprano ahí no se puede, tiene que abrir más temprano ya que la especialidad es la birria y eso se disfruta temprano en la mañana no a medio día, y eso es lo que me detiene a regresar, necesito comer temprano y eso a ellos no les importa, que abran temprano por lo menos 9 am ya estén listos...