Las Comadres — Restaurant in Mexico City

Durante mi visita al establecimiento, tuve la oportunidad de degustar diversos platillos típicos del menú, comenzando por la pancita o menudo. La textura del platillo fue adecuada, sin embargo, el sabor era excesivamente penetrante, lo que opacó los matices tradicionales de esta preparación. Una revisión en el equilibrio de especias y tiempo de cocción podría mejorar la experiencia del comensal.

En cuanto a las tortillas que acompañan los platillos, se notaban ligeramente crudas, lo cual afecta tanto la presentación como la experiencia sensorial en boca. La cocción de las tortillas es un elemento clave que no debe descuidarse.

La quesadilla de chicharrón presentó un perfil de sabor poco agradable, posiblemente por la selección del chicharrón o su preparación previa; no logró destacar ni aportar al platillo. Por otro lado, la gordita de tripa ofrece un contraste: la masa y el relleno base de chicharrón son sabrosos y bien ejecutados, sin embargo, la tripa tenía un sabor predominante a grasa quemada, sin mayor profundidad ni sazón, lo cual resta al conjunto.

El taco campechano resultó cumplidor pero sin destacar; su sabor era estándar, sin elementos que inviten a repetir la experiencia. En contraste, el café de olla es un punto fuerte del lugar: aromático, bien equilibrado y con ese toque casero que se agradece. El agua de jamaica también destaca por su frescura, mientras que el agua de horchata es aceptable, aunque no sobresale.

Finalmente, debo reconocer que la atención al cliente es extraordinaria. El personal es atento, cordial y se esmera en brindar una experiencia amable, lo cual suma puntos importantes a la visita.

En resumen, es un restaurante con gran potencial, pero con áreas importantes por mejorar en términos de sabor, balance y técnica en algunos platillos. Personalmente, consideraría regresar solo en caso de no contar con otra opción disponible, aunque valoro altamente la calidad del...

Llevaba unas expectativas muy altas del lugar (en resumen, MALISIMO LA COMIDA), ya que cada que paso por ahí lo veo con muchos comensales, pero lamentablemente mi experiencia fue todo lo contrario y me dejó muy decepcionado.

Desde mi llegada, los meseros/encargados de barra me ignoraron. Cuando por fin se acercó un chico, prácticamente me aventó la carta como si me estuviera haciendo un favor. Al pedir, nadie sabía quién debía atenderme y el mismo chico terminó desentendiéndose.

En cuanto a la comida:

Agua de Jamaica: $45 pesos por un agua sin frío, sin color, sin sabor y sin azúcar. Parecía un sobre de polvo disuelto en litros de agua. Muy cara para la calidad ofrecida.

Taco y gordita de arrachera: la carne dura, fría y con la clara sensación de ser del día anterior. Comerla fue difícil y terminé con dolor de mandíbula.

Gordita de arrachera: la masa seca y recalentada, también con sabor a comida de un día previo.

Quesadilla de carne deshebrada: algo tan sencillo como una quesadilla llegó fría. La carne parecía haber pasado apenas unos segundos por el microondas.

Pancita: $135 pesos por un plato que no ofrece ninguna diferencia a lo que se consigue en otros lugares mucho más económicos.

En resumen: No sé si a la gente le guste comer así o ser atendida de esa manera, pero sinceramente, si quieres evitar una decepción, te recomiendo mejor caminar 300 metros más adelante e ir a la Casa de Toño. Puede que no sea lo mejor, pero al menos no se sentirán tan maltratados como me pasó en...

Empecemos,este lugar tiene mucha gente no se entre semana pero los fines de semana esta atascado y tienes que esperar unos 15 minutos o hasta 30 para pasar una vez adentro el lugar está bien es cómodo y el menú es con variedad de antojitos mexicanos y obviamente la pancita a mi no me gusta pero a mi esposa si y ella me dijo que tiene una sabor regular,ahora los antojitos son espectaculares son de gran tamaño te los dan con bastante relleno de lo que los pidas pero las joyas de ahí son las quesadillas de chicharrón prensado con queso son las más deliciosas qué yo eh comido y de postre el pan de elote tamaño es una delicia! Y el servicio es excelente siempre están atentos para la cantidad de clientes que tienen no tardan mucho en llevarte tus alimentos entonces yo quedé muy satisfecho con este lugar lo recomiendo mucho y sin duda regresaré todas las veces que pueda,lo único "malo" es que tienen valet Parking de 50 pesos pero hay mucha calle o muchas calles alrededor para que te estaciones así que puedes ahorrartelo por que igual ellos te estacionan tu carro en la calle,los precios no son baratos pero por el tamaño y el...