El Mirador — Restaurant in Puebla

Entre lo Justo y lo Justito Ubicada en una esquina prometedora y perfumada de levadura y azúcar morena, esta panadería ofrece una experiencia que coquetea con lo artesanal sin atreverse a dar el salto definitivo. A mi llegada, el mostrador brillaba con una gran sonrisa glaseada y una variedad de panes que, en primera impresión, prometían más de lo que al final entregaron.

La dona, sin ser memorable, cumplió: buena textura, azucarada en su punto, pero sin esa explosión de sabor que uno espera de un pan que ha sido tratado con mimo y maestría. En cuanto al pan en general —bolillos, conchas, cuernitos y un par de especialidades—, la ejecución fue correcta, incluso sabrosa, pero no trascendente. La miga era esponjosa, sí, pero el sabor carecía de profundidad, como si la receta hubiese olvidado ese "algo" que convierte lo cotidiano en extraordinario.

Ahora bien, el precio fue otro cantar: elevado para lo que se ofrece. Si uno paga como por una sinfonía de masa madre, espera no recibir un simple solo de flauta dulce.

En resumen, esta panadería se encuentra en esa zona gris entre lo decente y lo decepcionante. ¿Regresaría? Tal vez, si no hay prisa y la nostalgia por un pan bueno me empuja. Le otorgo un 7 de 10: suficiente para saciar el antojo, pero no para...

Una panadería de años, lamentable el concepto que hoy tengo del lugar. Es muy triste y "desagradable" ver en lo que pueden acabar lugares prestigiosos...después de ser una panadería de prestigio por así decir hoy no deja nada de ganas de regresar. SERVICIO DE MALAS DE LA GENTE EN MOSTRADOR, PAN FRIO Y SIN VARIEDAD. DE CARA LAS SEÑORITAS O SEÑORAS QUE ATIENDEN. Una panadería triste, sin arreglo, las charolas contadas de pan. Ya no hay como.antes filas de gente comprando. Ahora resulta que si no vas a la 1 de la tarde no hay pan caliente. Osea que los que trabajamos hasta en la tarde pues vas y contadas las piezas de pan, otras rotas y sin variedad. Muy lamentable que las tradicionales CONCHAS DEL MIRADOR se quedaron en el olvido y en el pasado. Que triste, no recomiendo el lugar y no solo yo pero en mi visita otras 2 personas hombres llegaron por pan a las 7.30 de la noche y nada que poder comprar. Nimodo clientes van y vienen. Así que al menos aquí en mi familia...4 clientes menos que ya no haremos visita a comprar. Nimodo así pasa. Los que si pedimos y a los que...

Excellent bakery with exceptional service. Prices are very reasonable, and the bakery itself was on point. I would come every night if I could for bread. For every occasion, or for a simple treat, this is a great place...