Humo Deli — Restaurant in Querétaro

Una revisión de los chefs ejecutivos de Humo Deli.

Habiendo vivido en Texas desde los 5 hasta los 23 años, puedo decir honestamente que he probado muchas barbacoas.

Muchas veces ha sido una mezcla de algunas veces buenas y otras decepcionantes.

Humo Deli es una joya en Querétaro / Juriquilla.

Mucha gente no sabe la cantidad de trabajo duro, hasta altas horas de la noche, fumar, preparar carnes, recoger la leña, vigilar la leña, mantener la temperatura, mantener el humo para que la carne no salga amarga, no salga. recocido, no sale seco ...

Es realmente un trabajo de pasión y amor y con Humo Deli puedes probar esto en cada bocado.

Prácticamente todo se hace en casa

Los pepinos están perfectamente condimentados y no son abrumadores para quitarle el sabor a la carne ahumada. Algo que a menudo se pasa por alto en muchos lugares de barbacoa.

La salsa barbacoa en mi opinión es una de las mejores salsas barbacoa que he probado ...

y sé cómo hacer mi propia salsa BBQ ...

Su pastrami se cura en casa, no es una tarea fácil de hacer bien, pero una vez más, Humo deli lo ejecuta a la perfección.

Toda la carne de res se importa de algunos de los mejores estados ganaderos de los Estados Unidos, Kansas y Texas, por ejemplo.

Incluso el detalle del pan está cuidado y utiliza una panadería francesa local regentada por un francés y su esposa. Esta panadería en particular es conocida y ha ganado premios.

Todo se hace por encargo en el momento de realizar el pedido y se prepara exactamente a su gusto.

Si está buscando probar la auténtica barbacoa al estilo de Texas, no busque más ...

Yo recomiendo este lugar, sino que se convertirá en una de mis paradas frecuentes locales.

Louise y Renee realmente han creado algo especial aquí.

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An executive chefs review of Humo Deli.

Having lived in Texas from the age of 5 to the age of 23 I can honestly say I have tried a lot of barbecue.

A lot of the times it has been a mixed bag of sometimes good and sometimes disappointing.

Humo Deli is a jewel in Queretaro/Juriquilla.

Many people do not know the amount of hard work, late through the night, smoking, preparing Meats, Gathering the wood, watching the wood, maintaining the temperature, maintaining the smoke so that the meat does not come out bitter, does not come out overcooked, does not come out dry...

It is truly a labor of passion and love and with Humo Deli you can taste this in every bite.

Pretty much everything is made in-house

The pickles are perfectly seasoned and not overpowering to take away the flavor of the smoked meat. Something that is often overlooked in many barbecue places.

The barbecue sauce in my opinion is one of the best barbecue sauces I have ever tried...

and I know how to make my own BBQ sauce...

Their pastrami is cured in house, not an easy task to do well, but once again, Humo deli executes it perfectly.

All of the beef is imported from some of the best cattle states in the United States, Kansas and Texas for example.

Even the detail of the bread is taken care of and uses a local French bakery run by a French man and his wife. This particular Bakery is well-known and has won awards.

Everything is made to order at the moment you order and is prepared exactly to your liking.

If you are looking to try authentic Texas style barbecue, look no further...

Not only do I highly recommend this place, it will become one of my local frequent stops.

Louise and Renee have truly created something...

Shown in picture: Ameriquino. There’s also some iced coffee and ginger concoctions, a shame they can’t have after hours and mix some whiskey into them ;) sandwiches are good, the music is good, there’s a chilaquiles place ten feet away and they share seating. Both spots are great and under shade. Cool vibes and great for the locals and expats. Tourists and passerby’s might miss it and sometimes there’s construction nearby that distracts but seriously: for a good, simple, enjoyable brunch experience, you must come check it out. I wish they would expand the whole zone and make it even more artisanal with additional shops, but now I’m just...

No doy las 5 estrellas porque de las dos veces que he ido una vez me pasó que no nos dieron el menú hasta que llegaron unos extranjeros. Como 10 min sentados esperando el menú, yo estaba atenta si una tenía que ir a pedirlo a la cocina o qué onda (porque la primera vez que fui en cuanto nos sentamos nos atendieron) pero cuando llegaron los extranjeros a ellos sí luego luego el menú. La comida excelente, 10/10, el lugar muy tranquilo y agradable. No me dieron servilletas hasta que le hablé al encargado, no están atentos del cliente. A la hora de cobrar, claramente por el mal servicio de atención me la pensaba si dar propina o no y al mencionar que sería cuenta cerrada (porque mientras me decidía, la propina la daría en efectivo) la chica que me fue a cobrar cambió su actitud jajaja y pues la verdad si tenía ganas de dar propina ya no. La primera vez que fui, todo fue de 10, no entiendo por qué tratar diferente a los clientes un día sí y otro no. Pero bueno, la comida es excelente al menos, los sándwiches de 200 para arriba valen completamente la pena,...