La vaca — Restaurant in State of Mexico

So delicious! The tortas are on the smaller side so order two so you don’t have to wait in line when you need a second one.

Anything with chorizo is delicious. The Diabla is to die for! The green salsa is HOT, so when they ask “con todo?” and you don’t like spicy salsa make sure you ask without.

Seating is very limited due to Covid so you’ll have to wait for one of the 5 empty bar height tables right outside.

They also have a small shop on the side where you can buy the carrots with jalapeños, cajeta, honey, goat cheese and a few...

Opinión de un chilango viajero: La Vaquita Negra del Portal, Toluca… ¿De verdad tanto hype?

La neta, banda, voy a ser honesto: no entiendo tanto alboroto con las tortas de La Vaquita Negra del Portal en Toluca. Sí, el lugar es clásico, está en el centro histórico, y hasta tiene su toque vintage con esas mesitas de plástico y el olor a caldillo que te recibe. Pero, ¿las tortas? Nah, no están pa’ tanto. Se me hace que es más fama por tradición que por sabor.

Primero, el pan: lo venden como “suave y doradito”, pero a mí me tocó uno medio tieso, como si lo hubieran calentado en microondas dos minutos de más. Y eso que llegué temprano, ¿eh? Luego, el relleno. Pedí la de milanesa (que según es su fuerte), y la verdad… pura onda. La milanesa estaba flaca, como si le tuvieran miedo a la freidora, y le echan una salsa verde que no le aporta ni madres. Ni pica, ni sabe a hierbas, ni ná. Ah, y el aguacate: dos laminitas testimoniales, ¡qué coraje! Por lo que cuestan, esperas algo más generoso.

Comparando, hay mejores opciones en la misma Toluca. ¿Quieren una torta que sí valga la pena? Vayan a El Rey del Taco por la Juárez: milanesas jugosas, pan recién tostado y hasta te ponen chiles en vinagre de cortesía. O si andan de antojo callejero, las tortas ahogadas de Don Cuco, cerca del Cosmovitral, están al mil: salsa que sí pica, carnitas tiernas y precio justo.

Y no digo que La Vaquita Negra sea mala… pero sí está sobrevalorada. Si vas a Toluca y quieres presumir en Instagram con el letrero vintage, dale. Pero si buscas sabor de verdad, mejor date una vuelta a otros puestos. Ahí te la dejo...

Tenía muchas ganas de probar estas tortas por qué son muy famosas y no fue mi mejor experiencia. Lo positivo es que la facturación fue sencilla, fueron atentos y cumplidos pero mi experiencia no fue buena. De entrada el sabor no me gustó, para mi gusto el chorizo es demasiado condimentado, pero la experiencia de compra muy decepcionante. Fuimos a una boda a catedral y teníamos un tiempo corto para comer media hora -40 min aprox, el precio no es barato 100 aprox la torta que pedí cubana, y pues la fila un desorden, te formas y pides pero no hay número de orden y te van diciendo cuando está lista, la cantidad de gente que tienen es mucha, no sabes ni cuándo es tu turno, tardamos 1 hora esperando y nada, se molestaban cuando preguntábamos y más cuando se acabó el tiempo y pedí el reembolso de mi dinero, me dijeron que no era posible y pedí que me guardaran mis tortas. Varias personas más estaban en la misma situación. Me fui sin comer y casi dos horas más tarde regresé por mis tortas y pues nadie me pidió nombre de orden, si me las guardaron, pero fue todo un rollo saber cuáles eran mías. Me parece que para la cantidad de personas que asisten falta mucha organización y para ser comida rápida es muy tardado. Se que a muchas personas les gusta el sabor, a mi no me encantó. Si quieren ir, preparen buen tiempo para su comida si es que hay mucha gente, por la tarde todo fue rápido...