Barro Negro — Restaurant in Tlaxcala de Xicohténcatl

Desde la recepción me recibieron con una sonrisa enorme en el rostro. Fue de las meseras más atentas que hube conocido jamás. (En México) Por ahora mi opinión es sólo de la parte de la cafetería puesto que cuentan con dos secciones: Restaurante y cafetería. Siendo franco la selección era un poco pequeña, pero quizá prefiero eso a tener miles de "bebidas y postres" al grado que me agobia y no sé qué pedir. Hemos pedido un café americano, un frappé de chocofresa con leche normal, un cheesecake de frutos rojos y unos churros con chocolate. Personalmente yo pedí el cheesecake y el frappé pero también pude probar los churros. Estaba muy sorprendido de que el cheesecake fuera uno en miniatura, pero completo, no la típica rebanada. Parecía hecho ahí mismo y aunque me gusta más cuando entre ácido y dulce se inclina más a lo ácido, ¡FUE DELICIOSO! El frappé, lo mismo. Nada de atajos usando jarabes que terminan haciendo que todo sepa artificial, eran fresas de verdad y me parece que hasta una pequeña porción de mermelada al fondo, bastante refrescante. Por último, los churros, de buen tamaño y aunque dulces con un toque acidito en la masa que los hizo únicos, con ellos nos proveyeron de tres dulces para poder combinarlos: jarabe de chocolate, dulce D leche(cajeta) y una ración miniatura de leche con chocolate, ¡Quedé enormemente satisfecho!.

El ambiente también es muy agradable, limpio, con toques muy modernos y también conservando la estética Vintage que está muy de moda recientemente.

En Precios, pues la verdad es muy accesible, nada de cifras de tres dígitos y en las de dos lo más caro rondaba en los 80MXN si no mal recuerdo.

¡Definitivamente lo recomiendo y quisiera volver a...

PUEDE CONFIAR EN ESTA RESEÑA SOY UNA APASIONADA GASTRÓNOMA!

El día de hoy me encontraba buscando en el centro de Tlaxcala un bonito lugar con un buen café y un buen desayuno. Cabe aclarar que sin querer me he vuelto exigente en cuanto a sabores y es un poco difícil complacerme. Fui con una amiga a Barro negro y para mí ha sido un 8.5 de 10 hablando específicamente de la comida. Ordené un desayuno clásico iniciando con café y fruta (todo excelente en ese momento) siempre ordeno algo dulce y algo salado para contrastar además de que también siempre ordeno cualquier clásico en la carta (porque un clásico siempre debe ser un platillo sabroso asegurado) y algo especial de la casa (para ver que tan creativos pueden ser). Primero unos pancakes con maple clásicos. 8.5 de 10 (sería un 10 si el syrup fuera maple real). Y unos chilaquiles con arrachera 8.5 de 10 (faltó sazonar un poco más la salsa y de garnitura si tan solo agregaran cebolla morada potencializaría el sabor mil veces). En general, no se llevará una decepción eso se...

A very pleasant surprise in the centre of Tlaxcala: nice ambiente, cute rooftop terrace, excellent food - the pasta mediterraneo was very good, and my partner asked whether they could do a vegetarian pasta which was done, and done really well. The house wine (white) was decent as well. All at very reasonable prices....