El Tabachin del Zevallos / Córdoba, Veracruz — Restaurant in Veracruz

One of the great places to eat in Córdoba city, great place and awesome food. Highly recommended.

Actualización: Este había sido uno de los lugares con mayor potencial en la zona centro de la ciudad de Córdoba. Sin embargo, a través de distintas experiencias en las diferentes visitas se ha podido observar un decaimiento de la calidad de los alimentos. Lamentablemente algo pasa en cocina, el plato que te sirven hoy, probablemente no es el mismo que pruebes la siguiente semana. La carta es una carta sencilla con una variedad amplia, por lo que seguro todos encontrarán una opción para degustar, sin embargo, esta carta tiene muchísimo tiempo que se mantiene igual, no hay innovación, habrán escuchado la frase de "renovarse o morir"? Parece que es momento de establecer una visión distinta de lo que espera representar este lugar.

A pesar de todo, la ubicación del lugar hacen que el momento, en contra parte a la comida, valgan totalmente la pena, una vista enmarcada por el parque 21 de mayo; el palacio municipal, uno de los cantones de Veracruz con sus majestuosos arcos y un aire del puerto en el pleno centro del Estado.

La atención simple, los meseros cumplen su trabajo, pero no hay propuesta, no existe intención de ofrecer algo que invite a una estadía prolongada, por lo que en ese aspecto, nos quedamos hasta ahí.

Recomendable de manera general, los alimentos "ok", pero nada que destacar.

Alimentos: ⭐⭐ Ambiente: ⭐⭐⭐ Atención: ⭐⭐⭐ Costo/Beneficio: ⭐⭐⭐

Experiencia...

Ubicado en el centro histórico de Córdoba, El Tabachín del Zevallos promete un viaje gastronómico enmarcado por un edificio de 400 años. Lo que nadie te dice es que la emoción se queda en las paredes, porque en el plato… no hay emoción, ni sal.

El servicio, digno de una novela de realismo mágico: lento, inexpresivo y con la gracia de un burócrata en lunes. Nos trajeron pan al centro de mesa —calientito, sí— pero con tanto sabor como una hoja de papel mojado. Lo acompañaron con margarina sin sal. Una joya de inicio para preguntarse si uno había ido a cenar o a participar en una degustación de castigos medievales.

El espagueti Alfredo fue un crimen culinario en horario abierto. Le llamaron “Alfredo”, pero el verdadero Alfredo estaría llorando en su tumba si probara ese fetuchini pasado de cocción nadando en crema comercial. Otra vez, sin sal. ¿Acaso el chef está en guerra personal con el sodio?

La tampiqueña… pues cumplía. Como un empleado que llega a la oficina, marca tarjeta y no vuelve a hacer nada. Costó $300 pero dejó el alma vacía. Es el tipo de plato que te hace mirar el ticket con cara de “¿Esto costaba eso?”

El postre: plátanos fritos con crema y queso. Qué insulto para la agricultura local. Si la crema y el queso fueran más insípidos, podrían usarse como material aislante. Comprar lo más barato del mercado para coronar un platillo tradicional es como servir vino en un vasito de veladora…...

La comida a la carta actualmente es magnifica en relacion a calidad y cantidad, precios que no son ni baratos ni excesivos, son precios adecuados a lo que ordenas. La atencion es excelente por parte de los meseros y personal, en relacion a los baños, si bien estan limpios, el inodoro actualmente su puerta en el de hombres se encuentra rota. La comida del bufet es muy buena y en ciertos platillos es regular. La carne es de resaltar excelente, tiene un estilo en general casero los platillos. En relacion al tiempo en que se sirven los platillos si es extenso asi que si pides algo medianamente elaborado al menos seran de 20-30 minutos, lo cual no es precisamente malo, pues un buen platillo requiere tiempo. Entre otras cosas se te resive con una canasta de pan, salsas, limones y mantequilla. Soy alguien muy exigente, si buscas algo casero es lo mejor de todo Cordoba y Orizaba

Gran ambiente en corazon del centro de cordoba, si llegas en auto considera que no hay estacionamiento pero hay uno publico cerca (no recomiendo estar en...