Restaurante Apache Xalapa — Restaurant in Veracruz

Su especialidad siempre ha sido el chamorro. La última vez que lo comí, lo pedí al ajo. Me decepcionó un poco que usaran ajo picado que venden en Costco. Debo decir que el chamorro estaba perfectamente cocinado. Solo fue el detalle del ajo, que yo esperaba una receta netamente de la casa, por el prestigio que tienen en la ciudad. Sugiero que lo hagan así, estoy seguro que les quedaría increíble. La última ocasión en que los visité, pedí su célebre chile en nogada. Este ha sido uno de los mejores que he probado en mi vida. Era sin capear (considero que esto es a gusto del comensal). Me gustó mucho el detalle de que nuestro mesero nos advirtiera de ello, previo a realizar el pedido. El relleno estaba delicioso, con la carne picada y no molida, como es la receta original. Pero la salsa de nogada era magnífica. Esponjosa y tersa, bien balanceada. La presentación, además, muy bonita. Habría pedido otros cuatro, para mí solo. El lugar se disfruta mucho en reuniones familiares. A mí, personalmente, me gusta mucho el ambiente del salón, muy cálido y acogedor. En ocasiones tienen música en vivo. Su servicio de valet parking...

El restaurante el general me parece bueno, si pudiera poner una calificación diferente en cuando al restaurante y otro al personal lo haría Fui hace 15 días con mi hija y mi esposo después de no haber ido vario tiempo, y el mesero (desconozco el nombre) al momento definir la salsa del chamorro le hizo caras a mi esposo y eso me molestó, ya que solo le pregunto si picaba mucho o no y lejos de mostrar una actitud servicial hizo gestos. A veces el cliente debe ser tolerante en lugar de la persona que se supone está para atender al cliente 😠 Días después regresé a desayunar con mi niña y ya fue otra persona afortunadamente quien nos atendió, sino definitivamente me hubiera quejado de haber pasado...

Hard to get but is really good; if you like meat this is your place. They have great staff and the dinner was superb. It is a small place but definitely make a reservation. Sergio was our server and he was Great and...