‘t Nije Huuske — Restaurant in Ameland

We besloten om een restaurant, dichtbij te kiezen, t' Nije Huuske in Buren. Achteraf een goede keuze. Een via Whatsapp gemaakte reservering werd zeer snel, positief, beantwoord. (Hier heb ik mindere ervaringen mee!) Na jaren van leegstand werden wij (zijn 8 jaar niet meer op Ameland geweest) ontvangen door een enthousiaste medewerkster konden wij nog een keuze maken voor een tafel. De startende wijnkeuze, Verdejo, bleek een goede. Uit de kleine doch mooie wijn kaart een juiste keuze. De, gelukkig kleine, kaart geeft potentie! Mooie vis, vlees en vegetarische gerechten. Hier is over nagedacht! Onze keuze op een voorgerecht van gerookte zalmtartaar op Zweeds brood en Garnalen in knofloofjus smaakten en pasten bij de wijnkeuze. Ook over de hoofdgerechten, ribeye (vergezeld door een mooie Temparnillo en snoekbaars, lof De bijbehorende bearnaisesaus heerlijk en vers! (Kom ik veel teveel uit een pakje tegen. Welke keukenklungel beheers dit niet) Een vervolgbezoek ligt in het verschiet. Al met al een bevlogen horecakoppel met liefde en smaak voor het vak! Hier komen...

Wow, I was really amazed. Nothing from the outside hints at such a great experience - much to the opposite actually. The inside feels like a living room much more than a restaurant. The staff (I guess owners) are very friendly and relaxed. And then comes the food. Super delicious, well-crafted and thoughtful dishes, simply amazing. Go eat...

It was a special experience being here. Feeling very cosy, but having high professionally culinary experiences. Sublime coffee, cocktails and food. They really know their stuff. And are super kind and intuitive people, this was easily the best place I visited in Ameland. Thank you for your care...