BRASS — Restaurant in Dijk en Waard

One of the best places in the Netherlands.

Every single thing that I ordered was magnificent. The tuna as a starter was fresh and savory when combined with the wasabi and the nori that accompanied it. The oysters had the perfect combination of flavors that all came together in that one bite. I ordered two steaks that were to die for. The meats were tender, juicy, and grilled to perfection and the side of fries complemented the meat quite nicely. As for dessert, the cheese platter was exquisite, allowing you to try so many varieties of cheeses originating from different countries/regions and being accompanied by sweet delicacies which accentuated the flavor of the cheeses even further. Finally, the dessert drink that I ordered contained the perfect combination between lemon ice cream, vanilla ice cream, and alcohol, thus making it an amazing drink to end the night with.

The only negative thing I must mention is that I made a reservation online, however when I arrived to the location, they did not have me registered, thus I ended up waiting for a table to be free. Overall, I would recommend trying this place as it is...

On Friday May 3rd we went to Brass restaurant (previously known as De Kolonist) for dinner with the family. It was wise we had booked in advance a table for 6 people, because the place was fully packed when we arrived at 6.30pm. As starters we tried the Nacho cheese, Rendang croquettes and goat cheese salad. All very tasty. Because it was so busy the waiter apologized for the long waiting time for the main course. Noteworthy the restaurant had a temporary (Depending on the season) Asparagus menu including meals and soup). The cook was extremely busy. As main course we tried all a different meal: fish of the day (zeebaarsfilet), beef steak, beef tenderloin, veal ribeye, stoofaal and the vegan burger. We all loved our dish. Very good food quality and wine (excellent Rioja and Chardonnay). As a desert we tried the Dame Blanche, Fondant au Chocolat, fruit cheesecake and the cheese platter with a glass of Port. Overall excellent place for dinner. Service with a smile, quality...

Erg jammer! De avond begon goed. Voorgerechten smaakten goed, duurde niet te lang. De fine dining hapjes waren oke, zeker voor de prijs (gemiste kans met de garnering, die voor zowel wild als vis hetzelfde was). Goed advies qua wijn.

Daarna kwam het hoofdgerecht, 3 van de vier waren prima. Alleen de zee tong, gebakken in boter, zag er uit alsof deze gefrituurd was. Ook de vis zelf was droog. De jus die er overheen hoorde te zitten ontbrak. Is niet erg, kan gebeuren, maar we hebben hem terug gestuurd. Het was immers het duurste gerecht op de kaart.

De tweede keer kwam hij terug, met jus, maar net zo donker. De vis oogde als lekkerbekje. En bij het fileren viel gelijk op dat de vis weer droog was. De andere 3 gasten hadden inmiddels hun hoorde gerecht al op. Deze vis weer terug gestuurd en besloten om de zeebaars nog een keer te bestellen. Deze was namelijk bij de andere wel heel goed gelukt.

Toen de zeebaars aankwam viel gelijk op dat er geen worteltjes in de garnering zaten. (De garnering bestond nu alleen uit sperziebonen en die waren nog niet gaar). Ook was de zeebaars zonder huid daar waar de andere gast een lekker stukje zeebaars goed gebakken op de huid had ontvangen. Daarnaast was de vis behoorlijk zouter als de “goede” zeebaars. We schaamden ons behoorlijk om hier nog een keer wat over te zeggen maar hebben dit toch gedaan. Ons werd uitgelegd dat de keuken uit eigen initiatief had besloten om het huidje er af te halen omdat dit bij de zeetong 2 keer verkeerd was gegaan. Uiteindelijk besloten om niet opnieuw een hoofdgerecht te bestellen. Een oplossing vanuit het restaurant kwam er niet. En halve excuses, van een van de bedienden. Niemand van uit de keuken die zijn excuses kwam aanbieden of in ieder geval uitleggen wat er gebeurt was.

Na het dessert is dus 1 gast met honger de deur uit gelopen. Geen enkel gebaar van het restaurant om de situatie minder vervelend te maken. Geen compensatie, niet eens een kopje koffie. En dit terwijl we de gehele tijd netjes zijn geweest en een flinke rekening aan eten en wijn hadden.

Ik heb dit nog nooit meegemaakt bij een restaurant en hoop dit ook nooit meer mee te maken.

Als u lekker wilt eten in Heerhugowaard raadt ik u aan om naar biri biri of...